{"id":19339,"date":"2022-05-11T08:37:31","date_gmt":"2022-05-11T06:37:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=19339"},"modified":"2022-05-23T08:49:28","modified_gmt":"2022-05-23T06:49:28","slug":"quelle-cellule-de-refroidissement-choisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-cellule-de-refroidissement-choisir\/","title":{"rendered":"Quelle cellule de refroidissement choisir ?"},"content":{"rendered":"

Pour assurer un service rapide dans un \u00e9tablissement de restauration, l\u2019utilisation d\u2019une <\/span>cellule de refroidissement <\/b><\/a>et de surg\u00e9lation est indispensable. Cet appareil frigorifique assure une conservation \u00e0 temp\u00e9rature constante des aliments et des plats dans une cuisine professionnelle. Ce qui la diff\u00e9rencie d\u2019une <\/span>chambre froide alimentaire<\/b>, c\u2019est sa capacit\u00e9 de r\u00e9frig\u00e9ration et de cong\u00e9lation plus rapide<\/a><\/strong>. Cet article vous d\u00e9voile les crit\u00e8res \u00e0 prendre en compte lors de l\u2019achat d\u2019une cellule de refroidissement.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quels crit\u00e8res pour bien choisir une cellule de refroidissement ?<\/h2>\n

\"<\/a><\/p>\n

Une cellule de refroidissement <\/a><\/strong>est une invention pratique et efficace pour refroidir rapidement les plats<\/a><\/strong> apr\u00e8s leur cuisson. Mis \u00e0 part cela, cet appareil de maintien \u00e0 froid emp\u00eache la prolif\u00e9ration des microbes et des bact\u00e9ries dans les aliments et les plats. Il veille \u00e9galement au respect de l\u2019hygi\u00e8ne dans votre \u00e9tablissement de restauration. Dans tous les cas, le choix des cellules de refroidissement doit toujours se faire en fonction de vos besoins professionnels afin de produire un service de qualit\u00e9 dans votre \u00e9tablissement de restauration.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Les cellules de refroidissement sont utiles pour baisser rapidement la temp\u00e9rature des produits alimentaires et pour pr\u00e9server leur hygi\u00e8ne\u00a0\u00bb.<\/i><\/p><\/blockquote>\n

Le choix d\u2019une cellule de refroidissement<\/a><\/strong> se d\u00e9cline \u00e0 travers les param\u00e8tres suivants\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n

La temp\u00e9rature<\/h3>\n

Le premier crit\u00e8re \u00e0 prendre en compte lors du choix d\u2019une cellule de refroidissement est sa plage de temp\u00e9rature. En effet, tous les mod\u00e8les de ce type d\u2019\u00e9quipement ne poss\u00e8dent pas la m\u00eame temp\u00e9rature. Si certains mod\u00e8les permettent uniquement de refroidir les plats, d\u2019autres sont efficaces pour congeler et surgeler les aliments. De ce fait, il est recommand\u00e9 de s\u00e9lectionner la temp\u00e9rature de votre cellule de refroidissement en fonction de vos besoins professionnels.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le nombre de niveaux<\/h3>\n

Pour faciliter le rangement des produits alimentaires dans une cellule de refroidissement, il est recommand\u00e9 de choisir un mod\u00e8le avec plusieurs niveaux. En effet, cela \u00e9vitera la superposition de vos aliments et permet de conserver leur texture pendant la conservation.\u00a0<\/span><\/p>\n

La capacit\u00e9 de stockage<\/h3>\n

La capacit\u00e9 de stockage de votre appareil de maintien \u00e0 froid doit \u00eatre d\u00e9finie en fonction de votre production dans la cuisine professionnelle. De ce fait, si vous pr\u00e9voyez de conserver une grande quantit\u00e9 d\u2019aliments dans le mat\u00e9riel, il est pr\u00e9f\u00e9rable de choisir un mod\u00e8le avec un volume de stockage plus important.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quel est le meilleur mod\u00e8le de cellule de refroidissement pour une cuisine professionnelle\u00a0?<\/h2>\n

Dans un \u00e9tablissement CHR, comme les caf\u00e9s, les grands restaurants et les h\u00f4tels, la qualit\u00e9 de service est primordiale pour r\u00e9pondre aux besoins des clients. Maintenant, si vous \u00eates \u00e0 la recherche d\u2019une cellule de refroidissement pour leur proposer des plats \u00e0 la hauteur de leurs attentes, laissez-vous s\u00e9duire par ce mod\u00e8le robuste et performant de iceshop\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n

Cellule de refroidissement rapide 10<\/strong><\/em><\/p>\n\n

Si vous \u00eates un professionnel dans le domaine de la restauration, ce mod\u00e8le de cellule de refroidissement est id\u00e9al. Ce mat\u00e9riel frigorifique assure une cong\u00e9lation et une surg\u00e9lation rapide de vos aliments. Par ailleurs, cet appareil de maintien \u00e0 froid est caract\u00e9ris\u00e9 par une capacit\u00e9 de refroidissement de +90\u00b0C \u00e0 +3\u00b0C \/ 90 Min \/ 40 Kg et une capacit\u00e9 de surg\u00e9lation de +90\u00b0C \u00e0 -18\u00b0C \/ 240 Min \/ 28 Kg. Vous n\u2019aurez plus \u00e0 attendre plusieurs heures pour servir vos pr\u00e9parations aux invit\u00e9s, car ce mat\u00e9riel baisse la temp\u00e9rature de vos plats en seulement quelques minutes. Hormis sa capacit\u00e9 de refroidissement \u00e9lev\u00e9e, ce produit vous garantit \u00e9galement une grande praticit\u00e9 d\u2019utilisation. En effet, cet appareil est constitu\u00e9 de 10 niveaux de rangement. Sa porte r\u00e9versible et son mat\u00e9riau de construction en acier inox facilitent aussi l\u2019entretien et l\u2019utilisation du dispositif.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour s\u2019int\u00e9grer dans une cuisine professionnelle, ce mod\u00e8le de cellule de refroidissement se pr\u00e9sente avec la dimension suivante\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n

    \n
  • 1370 mm en hauteur\u00a0;<\/span><\/li>\n
  • 810 mm en largeur\u00a0;<\/span><\/li>\n
  • 830 mm de profondeur.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Passez votre commande sur notre site <\/span>iceshop.fr<\/b> pour acheter une cellule de refroidissement de meilleure qualit\u00e9 et \u00e0 prix concurrentiel.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Cliquez ici pour trouver les meilleurs mod\u00e8les.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-cellule-de-refroidissement-choisir\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quelle cellule de refroidissement choisir ?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Une cellule de refroidissement est une solution pratique pour refroidir les aliments rapidement. 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