{"id":17418,"date":"2022-02-27T07:02:09","date_gmt":"2022-02-27T06:02:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=17418"},"modified":"2022-02-25T15:00:22","modified_gmt":"2022-02-25T14:00:22","slug":"probleme-hygrometrie-cave-a-vin-la-sommeliere-que-faire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/probleme-hygrometrie-cave-a-vin-la-sommeliere-que-faire\/","title":{"rendered":"Probl\u00e8me hygrom\u00e9trie cave \u00e0 vin La Sommeli\u00e8re : Que faire ?"},"content":{"rendered":"

L\u2019utilisation d\u2019un hygrom\u00e8tre pour une cave \u00e0 vin professionnelle<\/a> permet de garantir une hygrom\u00e9trie homog\u00e8ne<\/b>. En effet, cet appareil mesure et surveille l’humidit\u00e9. Certains mod\u00e8les de caves \u00e0 vin \u00e9lectriques disposent d\u2019un hygrom\u00e8tre int\u00e9gr\u00e9, s\u2019il faut en acheter un \u00e0 part<\/b> pour d\u2019autres mod\u00e8les. La Sommeli\u00e8re est une marque de cave \u00e0 vin<\/a> tr\u00e8s connue<\/b>, mais comme tout appareil, son hygrom\u00e9trie peut rencontrer des probl\u00e8mes. Mais chaque probl\u00e8me a ses solutions.<\/p>\n

D\u00e9couvrons dans cet article les probl\u00e8mes d\u2019hygrom\u00e9trie de la cave \u00e0 vin La sommeli\u00e8re, et ce qu\u2019il faut faire face \u00e0 ces probl\u00e8mes.<\/p>\n

Quels probl\u00e8mes r\u00e9curents avec la cave \u00e0 vin pro La Sommeli\u00e8re ?<\/h2>\n

\"probleme<\/a><\/p>\n

Que ce soit un amateur ou un collectionneur de vin, conserver son vin dans de bonnes conditions est tr\u00e8s important, afin de mener \u00e0 bien son vieillissement. L’hygrom\u00e9trie y joue un tr\u00e8s grand r\u00f4le pour parvenir correctement \u00e0 ce stade.<\/p>\n

Bouchon sec<\/h3>\n

Si vous remarquez que les bouchons<\/b> des bouteilles conserv\u00e9es dans votre cave \u00e0 vin Sommeli\u00e8re se dess\u00e8chent<\/b> et que le vin perdre leur go\u00fbt, c\u2019est forc\u00e9ment li\u00e9 \u00e0 un probl\u00e8me d’hygrom\u00e9trie. En effet, c\u2019est l\u2019humidit\u00e9 dans votre cave \u00e0 vin La Sommeli\u00e8re (et la qualit\u00e9 du li\u00e8ge) qui apporte l\u2019\u00e9lasticit\u00e9 suffisante au bouchon. Ce processus emp\u00eache notamment l\u2019air de s\u2019infiltrer dans la bouteille.<\/b> Bien que votre cave \u00e0 vin marche bien, un bouchon sec n\u2019est jamais bon signe. C\u2019est le signe que l\u2019humidit\u00e9 dans votre cave \u00e0 vin La Sommeli\u00e8re n\u2019est pas suffisante. Au-dessus de 50 % d\u2019hygrom\u00e9trie, les bouchons commencent \u00e0 se dess\u00e9cher et laisse passer peu \u00e0 peu l\u2019air. <\/b>Si ce probl\u00e8me persiste, cela impacte directement le go\u00fbt du vin dans les bouteilles.<\/p>\n

Moisissures<\/h3>\n

La moisissure est un souci souvent rencontr\u00e9 dans les caves \u00e0 vins professionnelles La Sommeli\u00e8re. Mais qui dit moisissures, dit prolif\u00e9ration de bact\u00e9ries, surtout sur le bouchon. Les moisissures sont caus\u00e9es par une humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e.<\/b> Pour le cas d\u2019une cave \u00e0 vin La Sommeli\u00e8re, ce probl\u00e8me appara\u00eet si le taux d’hygrom\u00e9trie d\u00e9passe les 80 %. <\/b>En plus de d\u00e9t\u00e9riorer les bouchons des bouteilles, ce taux d’humidit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 gondole aussi les \u00e9tiquettes de ces derniers.<\/p>\n

\u00c9cart de temp\u00e9rature<\/h3>\n

La diff\u00e9rence de temp\u00e9rature est commune dans une cave \u00e0 vin, que vous utilisiez une cave \u00e0 vin pro La Sommeli\u00e8re ou d\u2019autre marque selon le type de cave \u00e0 vin. En effet, en utilisant le syst\u00e8me de froid brass\u00e9 et r\u00e9partir une temp\u00e9rature uniforme \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cave \u00e0 vin, la temp\u00e9rature peut varier de quelques degr\u00e9s seulement si le fonctionnement du ventilateur n\u2019est pas correct. Mais elle ne doit pas afficher un \u00e9cart \u00e9norme. Dans le cas d\u2019une cave \u00e0 vin de vieillissement, la temp\u00e9rature doit \u00eatre stable \u00e0 12 \u00b0C.<\/b> Dans le cas d\u2019une simple conservation \u00e0 court terme, le vin (blancs, ros\u00e9s, rouges) doit \u00eatre maintenu \u00e0 une temp\u00e9rature entre 10 \u00b0C et 14 \u00b0C<\/b>.<\/p>\n

Au-del\u00e0 de cette diff\u00e9rence, il y a un grave probl\u00e8me de r\u00e9glage de temp\u00e9rature, li\u00e9e \u00e0 au taux d\u2019humidit\u00e9. Chez certains clients qui utilisent la cave \u00e0 vin La Sommeli\u00e8re CTV 252<\/b>, cet \u00e9cart\u00a0 de temp\u00e9rature peut m\u00eame atteindre les 9 \u00b0C entre le haut et le bas de la cave. Ce grand \u00e9cart de temp\u00e9rature peut notamment d\u00e9grader les bouteilles. Par ailleurs, cela a provoqu\u00e9 des odeurs n\u00e9fastes \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cave \u00e0 vin La Sommeli\u00e8re. En g\u00e9n\u00e9ral, c\u2019est li\u00e9 \u00e0 un taux d’humidit\u00e9 assez \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

Alors quelle solution pour ces probl\u00e8mes ?<\/p>\n

Que faire avec la mauvaise hygrom\u00e9trie de la cave \u00e0 vin professionnelle La Sommeli\u00e8re ?<\/h2>\n\n

Bien s\u00fbr, tout probl\u00e8me a des solutions, m\u00eame les plus extr\u00eames pour les caves \u00e0 vins professionnelles La Sommeli\u00e8re. La plupart des probl\u00e8mes rencontr\u00e9s sont li\u00e9s \u00e0 un r\u00e9glage d\u2019hygrom\u00e9trie. <\/b>Ainsi, voici quelques solutions pour que vos caves \u00e0 vins La Sommeli\u00e8re remplissent bien leur r\u00f4le de conservation ou vieillissement des vins, et de r\u00e9guler l\u2019hygrom\u00e9trie.<\/p>\n

Solution au sol et sur les murs<\/h3>\n

Des solutions de surface sont disponibles pour r\u00e9guler l’hygrom\u00e9trie de votre cave \u00e0 vin dont\u00a0 :<\/p>\n