{"id":10924,"date":"2022-01-12T06:00:12","date_gmt":"2022-01-12T05:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=10924"},"modified":"2022-02-16T16:08:49","modified_gmt":"2022-02-16T15:08:49","slug":"quel-est-le-protocole-de-nettoyage-dune-chambre-froide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quel-est-le-protocole-de-nettoyage-dune-chambre-froide\/","title":{"rendered":"Quel est le protocole de nettoyage d’une chambre froide ?"},"content":{"rendered":"

Poss\u00e9der une chambre froide<\/a><\/strong> dans une cuisine est une bonne chose, mais avoir une chambre froide propre respectant les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne <\/b>est encore mieux. En effet, cet endroit o\u00f9 l\u2019on stocke et traite les aliments et boissons<\/a><\/strong> a toujours tendance \u00e0 se salir facilement. En plus de cela, la chambre froide est un endroit qui peut \u00eatre contamin\u00e9 naturellement et facilement par des bact\u00e9ries. Afin d\u2019assurer le bon fonctionnement d\u2019une chambre froide, il va falloir se pencher sur son nettoyage. Mais comment ? Trouvez nos r\u00e9ponses dans ce blog.<\/p>\n

Les raisons pour lesquelles il faut nettoyer la chambre froide<\/h2>\n

\"nettoyage-chambre-froide\"<\/a><\/p>\n

Pour assurer convenablement le fonctionnement d\u2019une chambre froide<\/a>, il convient de veiller \u00e0 sa propret\u00e9. Il est sage de comprendre que le nettoyage d\u2019une chambre est synonyme de gage pour sa p\u00e9rennit\u00e9, sa performance, sa puissance de r\u00e9frig\u00e9ration. De plus, votre chambre froide risque de ne plus \u00eatre en conformit\u00e9 avec les normes de s\u00e9curit\u00e9 et d\u2019hygi\u00e8ne requises. Par ailleurs, si vous ne proc\u00e9dez pas au nettoyage de votre chambre froide<\/a>, votre installation va g\u00e9n\u00e9rer une surconsommation \u00e9lectrique plus importante.<\/b><\/p>\n

Con\u00e7ue pour stocker des denr\u00e9es alimentaires et mettre des m\u00e9dicaments \u00e0 une temp\u00e9rature appropri\u00e9e, une chambre froide se doit d\u2019\u00eatre toujours propre. C\u2019est pour ces raisons qu\u2019il ne faut pas minimiser l\u2019entretien d\u2019une chambre froide afin de s\u2019assurer que les bact\u00e9ries ne prolif\u00e8rent pas<\/b> et que les risques d\u2019intoxication soient minimes<\/b>.<\/p>\n

G\u00e9n\u00e9ralement, l\u2019entretien d\u2019une chambre froide n\u00e9gative<\/a> et positive est diff\u00e9rent. D\u2019un c\u00f4t\u00e9, une chambre froide n\u00e9gative doit \u00eatre d\u00e9givr\u00e9e<\/a><\/strong> de temps \u00e0 autre tandis que la chambre froide positive doit \u00eatre d\u00e9sinfect\u00e9e. Nous allons vous \u00e9laborer un plan pour le nettoyage de votre chambre froide.<\/p>\n

Commencez par les panneaux de chambre froide<\/h2>\n
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\n \n \"Chambre\n <\/a>\n <\/div>\n
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\n Chambre froide n\u00e9gative professionnelle 1200x1200 mm<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n\n
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\n Plus d'informations<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/article>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n<\/div>\n\n

Durant l\u2019entretien et d\u00e9sinfection d\u2019une chambre froide, il convient de nettoyer et d\u00e9sinfecter la surface des panneaux isolants sans pour autant l\u2019endommager. Avant de commencer le plan de nettoyage, il convient de couvrir le sol de la chambre froide.<\/p>\n

Il est fort probable que le personnel de nettoyage ne soit pas inform\u00e9 et form\u00e9 convenablement et risquent d\u2019alt\u00e9rer le rev\u00eatement de votre chambre froide. Ainsi, les panneaux de votre chambre froide risquent de flancher par oxydation. Pour cela, il faut\u00a0:<\/p>\n

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  1. Commencer par le nettoyage des surfaces planes des panneaux<\/b> de haut en bas avec des produits de d\u00e9sinfection non-invasifs\u00a0;<\/li>\n
  2. Le rin\u00e7age doit se faire avec de l\u2019eau claire ;<\/li>\n
  3. Ajoutez \u00e0 votre eau une quantit\u00e9 correcte de produits de d\u00e9sinfection sans d\u00e9passer la quantit\u00e9 prescrite. Il est sage de diluer le produit de d\u00e9sinfection dans de l\u2019eau ti\u00e8de\u00a0;<\/li>\n
  4. Le PH du produit de d\u00e9sinfection doit \u00eatre entre 4 et 9\u00a0;<\/li>\n
  5. Il est conseill\u00e9 de ne pas r\u00e9aliser un nettoyage \u00e0 haute pression trop pr\u00e8s des panneaux ou perpendiculaire \u00e0 la surface d\u2019un panneau. Il est formellement d\u00e9conseill\u00e9 d\u2019utiliser des produits \u00e0 vapeur. Ils vont attaquer le rev\u00eatement de vos chambres froides :<\/li>\n<\/ol>\n

    Pour l\u2019utilisation de nettoyeur haute pression, vous devez respecter les protocoles suivants\u00a0:<\/p>\n

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    1. Placez-vous \u00e0 30 centim\u00e8tres de la surface du panneau et la pression doit \u00eatre \u00e0 50 bar maximum\u00a0;<\/b><\/li>\n
    2. Il est imp\u00e9ratif de respecter la temp\u00e9rature d\u2019application. En principe, cela doit \u00eatre entre 30\u00b0C \u00e0 50\u00b0C max\u00a0;<\/b><\/li>\n
    3. Veillez \u00e0 ce que le bec du nettoyeur soit dirig\u00e9 vers le bas pour que l\u2019eau ne force pas les joints des panneaux\u00a0;<\/b><\/li>\n
    4. Veillez \u00e0 ce que les produits de d\u00e9sinfection ne restent pas sur la surface des panneaux sandwichs pendant plus de 5 minutes ;<\/li>\n
    5. Proc\u00e9dez au nettoyage sans produit abrasif pour retirer les traces de salet\u00e9s restantes\u00a0;<\/li>\n
    6. Finissez par un rin\u00e7age \u00e0 l\u2019eau claire.<\/li>\n<\/ol>\n

      4 gestes \u00e0 \u00e9viter<\/h2>\n

      Passons maintenant aux choses \u00e0 \u00e9viter pendant le nettoyage de votre chambre froide<\/strong>. Il faut comprendre que l\u2019entretien d\u2019une chambre froide est un proc\u00e9d\u00e9 d\u00e9licat. Pour cela, IL NE FAUT PAS<\/b>\u00a0:<\/p>\n

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      1. Utiliser des produits de nettoyage ou de d\u00e9sinfection compos\u00e9s de chlore ou autres produits connexes\u00a0;\u00a0<\/b><\/li>\n
      2. M\u00e9langer diff\u00e9rents produits de nettoyage ou de d\u00e9sinfection\u00a0;<\/b><\/li>\n
      3. Utiliser une concentration de produits de d\u00e9sinfection ou de nettoyage d\u00e9passant celle qui est requise. Cela va acc\u00e9l\u00e9rer la d\u00e9gradation de la surface des panneaux\u00a0;<\/b><\/li>\n
      4. Proc\u00e9der au nettoyage et \u00e0 une d\u00e9sinfection excessifs. Cela va corrompre la finition de votre chambre froide.\u00a0<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

        En suivant ce plan, vous ne risquerez pas d\u2019endommager votre \u00e9quipement froid. D\u2019ailleurs, la chambre froide est un mat\u00e9riel de cuisine et c\u2019est pour cette raison que vous devez en prendre soin. En principe, l\u2019action de nettoyage doit se faire sous la supervision d\u2019un expert en d\u00e9sinfection de chambre froide<\/b>. Par cons\u00e9quent, cette action contribue au respect des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne en cuisine.<\/p>\n

        Nettoyage de l\u2019\u00e9vaporateur<\/h2>\n

        \"<\/a><\/p>\n

        L\u2019entretien et le nettoyage des \u00e9quipements d\u2019une chambre froide comme l\u2019\u00e9vaporateur est un travail ardu. Cela doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 par l\u2019intervention d\u2019un professionnel en termes d\u2019entretien, d\u00e9sinfection de chambre froide et hygi\u00e8ne en cuisine. Voici le plan pour un nettoyage parfait de l\u2019\u00e9vaporateur\u00a0:<\/p>\n