{"id":10535,"date":"2021-12-21T13:00:01","date_gmt":"2021-12-21T12:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=10535"},"modified":"2022-02-16T16:08:45","modified_gmt":"2022-02-16T15:08:45","slug":"quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/","title":{"rendered":"Quelles sont les r\u00e8gles de stockage des produits entam\u00e9s ?"},"content":{"rendered":"<p>Quoi qu&rsquo;il en soit, il existe toujours un besoin de stocker de nombreux types de produits, y compris les aliments secs, les produits laitiers, les repas surgel\u00e9s, les produits et les viandes fra\u00eeches. Les <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/chambre-froide\/\">chambres froides<\/a><\/strong> de stockage de ces denr\u00e9es alimentaires ont souvent des exigences de conception qui doivent \u00eatre respect\u00e9es, afin de g\u00e9rer efficacement les types sp\u00e9cifiques de fournitures. Dans ce guide, Ice Shop vous <b>parle du <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-organiser-le-stockage-des-denrees-alimentaires-dans-une-chambre-froide\/\">r\u00e8glement de stockage des denr\u00e9es alimentaires<\/a> entam\u00e9es.<\/b><\/p>\n<h2>La chambre positive : Comment assurer une meilleure conservation ?<\/h2>\n<p><b>Les \u00e9tag\u00e8res doivent \u00eatre \u00e0 au moins 15 cm (6 po) au-dessus du sol<\/b>. Ne stockez pas les denr\u00e9es alimentaires directement sur le sol. Les contr\u00f4les de gestion du <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quels-produits-mettre-dans-une-chambre-froide-positive\/\">stockage des produits alimentaires<\/a><\/strong> sont une \u00e9tape importante dans la gestion des co\u00fbts des aliments.<\/p>\n<p>Les chambres froides de stockage de repas et de produits alimentaires sont gard\u00e9es sous cl\u00e9 pour emp\u00eacher le vol.<\/p>\n<p>Cela peut signifier que les produits de plus grande valeur tels que <b>l&rsquo;alcool et le vin doivent \u00eatre stock\u00e9s et enferm\u00e9s dans une chambre positive. <\/b>Il convient d\u2019opter pour un appareil ayant une capacit\u00e9 de stockage plus grande, telle que la chambre positive de stockage des aliments secs.<\/p>\n<h2>Quelles sont les r\u00e8gles de conservation des aliments d\u00e9j\u00e0 ouverts ?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-2-7.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10536 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-2-7.jpeg\" alt=\"chambre froide\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-2-7.jpeg 1200w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-2-7-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-2-7-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>Les aliments ouverts et les bo\u00eetes ouvertes doivent \u00eatre consomm\u00e9s dans les 72 heures dans une bo\u00eete scell\u00e9e et dat\u00e9e <\/b>(date d&#8217;emballage et DLC).<\/p>\n<p>Il existe \u00e9galement plusieurs r\u00e8gles g\u00e9n\u00e9rales que tout le personnel utilisant une chambre positive doit suivre\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>R\u00e9amballez les produits apr\u00e8s leur utilisation avant de les remettre dans la <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/59-chambre-froide\"  title=\"chambre froide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide<\/a> en utilisant un film alimentaire ou une bo\u00eete herm\u00e9tique ;<\/b><\/li>\n<li><b>Conservez les produits crus en dessous des produits cuits ou pr\u00eats \u00e0 consommer\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>D\u00e9veloppez et suivez un syst\u00e8me FIFO pour les aliments r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>D\u00e9signez des zones sp\u00e9cifiques dans la chambre positive pour certaines denr\u00e9es alimentaires et ne conservez que ces denr\u00e9es alimentaires \u00e0 leur place d\u00e9sign\u00e9e\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Ne mettez jamais d&rsquo;aliments chauds \u00e0 la chambre positive sauf en cas d&rsquo;absolue n\u00e9cessit\u00e9\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Ne laissez jamais la porte de la <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/61-chambre-froide-positive\"  title=\"chambre froide positive\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide positive<\/a> ouverte trop longtemps.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>Bien que le manque de temps et le manque de personnel rendent souvent difficile le respect du r\u00e8glement, il est imp\u00e9ratif de le respecter.<\/p>\n<h3>Produits r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s<\/h3>\n<p>La chambre positive est un \u00e9l\u00e9ment important dans la planification du stockage des aliments. La plupart <b>des<\/b> <b>aliments frais doivent \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 la chambre positive pour retarder leur d\u00e9t\u00e9rioration et leur d\u00e9composition.<\/b><\/p>\n<p>Le r\u00e8glement le plus \u00e9l\u00e9mentaire doit toujours \u00eatre respect\u00e9 : <b>conservez les produits crus en dessous, jamais au-dessus, de vos produits cuits ou pr\u00eats \u00e0 consommer.<\/b><\/p>\n<p><b>Conservez les aliments \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 la temp\u00e9rature s\u00e9curitaire du r\u00e9frig\u00e9rateur de 4 \u00b0C (39 \u00b0F).<\/b><\/p>\n<h3>Aliments secs<\/h3>\n<div id=\"pswp-products\">\n    <section class=\"product-miniatures\">\n        <div class=\"products product_list row grid \">\n                        <div class=\"product_list_item \">\n                <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                    <div class=\"thumbnail-container\">\n                        <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/1471-chambre-froide-iso-60-avec-groupe-1660x1360x2070-mm-3724l-diamond.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.iceshop.fr\/13111-home_default\/chambre-froide-iso-60-avec-groupe-1660x1360x2070-mm-3724l-diamond.jpg\" alt=\"Chambre froide ISO 60 avec groupe, 1660x1360x2070 mm (3724L) - Diamond\">\n                        <\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"info-container\">\n                        <div class=\"product-description\">\n                            <div class=\"product-name-wrp\">\n                                <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/1471-chambre-froide-iso-60-avec-groupe-1660x1360x2070-mm-3724l-diamond.html\">Chambre froide ISO 60 avec groupe, 1660x1360x2070 mm (3724L) - Diamond<\/a>\n                                <\/h2>\n                            <\/div>\n\n                                <div itemprop=\"offers\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope>\n                                    <meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/1471-chambre-froide-iso-60-avec-groupe-1660x1360x2070-mm-3724l-diamond.html\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"availability\" content=\"https:\/\/schema.org\/InStock\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"priceCurrency\" content=\"EUR\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"itemCondition\" content=\"New\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"price\" content=\"4\u202f620,50\u00a0\u20ac\" \/>\n                                        <div itemprop=\"seller\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\" itemscope>\n                                <\/div>\n\n\n\n                               \n\n\n                                <\/div>\n                            <!-- <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                            <\/div> -->\n                        <\/div>\n                        <div class=\"highlighted-informations\">\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/1471-chambre-froide-iso-60-avec-groupe-1660x1360x2070-mm-3724l-diamond.html\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Acheter<\/a>\n                            <\/div>\n\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/1471-chambre-froide-iso-60-avec-groupe-1660x1360x2070-mm-3724l-diamond.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                            <\/div>\n                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                <\/article>\n            <\/div>\n                    <\/div>\n    <\/section>\n<\/div>\n\n<p>Le local de stockage des aliments secs entam\u00e9s doit \u00eatre<b> situ\u00e9 pr\u00e8s de la chambre positive de r\u00e9ception et \u00e0 proximit\u00e9 de la cuisine principale.<\/b> <b>La chambre positive doit \u00eatre s\u00e8che et fra\u00eeche <\/b>pour \u00e9viter la d\u00e9t\u00e9rioration et le gonflement des conserves.<b> La plage de temp\u00e9rature id\u00e9ale est de 10 \u00b0C \u00e0 15 \u00b0C (50 \u00b0F \u00e0 59 \u00b0F).<\/b><\/p>\n<h3>Les produits laitiers<\/h3>\n<p><b>Les produits laitiers doivent \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 la chambre positive \u00e0 des temp\u00e9ratures de 2\u00b0C \u00e0 4\u00b0C (36\u00b0 \u00e0 39\u00b0F).<\/b> Suivez le r\u00e8glement suivant\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">La mati\u00e8re grasse des produits laitiers a tendance \u00e0 absorber les odeurs fortes de l&rsquo;environnement de stockage.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Pour r\u00e9duire la probabilit\u00e9 que cela puisse se produire, stockez les produits laitiers dans leur propre chambre positive dans des rev\u00eatements protecteurs.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Ne conservez pas les produits laitiers dans une glaci\u00e8re \u00e0 l\u00e9gumes. Une chambre positive s\u00e9par\u00e9e est beaucoup plus acceptable.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Faites la rotation des produits con\u00e7us avec du lait lorsque le produit frais arrive. <b>Les produits laitiers ne doivent pas \u00eatre command\u00e9s trop longtemps avant leur utilisation. <\/b>Id\u00e9alement, ces produits devraient \u00eatre livr\u00e9s quotidiennement.<\/p>\n<h3>Les fruits<\/h3>\n<p>Les fruits ne doivent pas \u00eatre conserv\u00e9s une seconde fois apr\u00e8s une premi\u00e8re consommation. Toutefois, nous vous conf\u00e9rons les techniques de conservation de ces produits dans la chambre.<\/p>\n<p>La plupart de ces produits sont conserv\u00e9s dans la chambre positive <b>entre 2\u00b0 et 4\u00b0C (36\u00b0 \u00e0 39\u00b0F) pour garantir leur fra\u00eecheur et \u00e9viter une d\u00e9t\u00e9rioration rapide.<\/b><\/p>\n<p>Gardez ces facteurs \u00e0 l&rsquo;esprit lors du stockage de ces produits\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Les fruits rouges ne doivent pas \u00eatre conserv\u00e9s trop longtemps. Il est souvent pr\u00e9f\u00e9rable d&rsquo;en acheter au fur et \u00e0 mesure que vous en avez besoin.<\/li>\n<li>Les fruits non m\u00fbrs peuvent \u00eatre m\u00fbris \u00e0 des temp\u00e9ratures de stockage de 10 \u00b0C \u00e0 15 \u00b0C (50 \u00b0F \u00e0 59 \u00b0F).<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Il est important de retirer les fruits pourris des caisses, car un morceau peut engendrer la contamination des autres.\u00a0<\/b><\/p>\n<p>Soyez conscient des probl\u00e8mes de stockage particuliers. Par exemple, les bananes conserv\u00e9es dans une chambre positive noircissent rapidement. <b>Les bananes doivent \u00eatre conserv\u00e9es dans des conditions o\u00f9 la plage de temp\u00e9rature est de 10 \u00b0C \u00e0 15 \u00b0C (50 \u00b0F \u00e0 59 \u00b0F).<\/b><\/p>\n<h3>Les l\u00e9gumes<\/h3>\n<p>La dur\u00e9e de conservation des produits varie consid\u00e9rablement. <b>L&rsquo;humidit\u00e9 sur les l\u00e9gumes a tendance \u00e0 les ramollir, provoquant la pourriture.<\/b> M\u00eame si dans les premiers stades de la pourriture, il n&rsquo;y a rien de fondamentalement mauvais avec de tels l\u00e9gumes, ils peuvent \u00eatre peu attrayants pour les yeux.<\/p>\n<h3>Viandes fra\u00eeches, volailles et fruits de mer<\/h3>\n<p>Ces denr\u00e9es alimentaires sont les aliments les plus difficiles \u00e0 stocker et les plus chers vendus par le restaurant. Lorsque vous <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelle-temperature-pour-conserver-la-viande\/\">stockez de la viande<\/a><\/strong>, de la volaille et des fruits de mer, n&rsquo;oubliez pas le point de contr\u00f4le critique.<\/p>\n<p>Conservez ces\u00a0 produits <b>\u00e0 une temp\u00e9rature s\u00e9curitaire de 4 \u00b0C (39 \u00b0F) ou moins.<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Les coupes de viande individuelles telles que les steaks, les c\u00f4telettes, la viande \u00e0 rago\u00fbt et la viande hach\u00e9e doivent \u00eatre conserv\u00e9es couvertes sur des plateaux en plastique ou en acier inoxydable \u00e0 une <b>temp\u00e9rature de 2 \u00b0C \u00e0 4 \u00b0C (36 \u00b0F \u00e0 39 \u00b0F).<\/b><\/li>\n<li>La <b>volaille fra\u00eeche doit \u00eatre emball\u00e9e dans de la glace et conserv\u00e9e dans une chambre positive.<\/b><\/li>\n<li>Les <b>fruits de mer frais doivent \u00eatre emball\u00e9s dans de la glace, conserv\u00e9s entre -1 \u00b0C et 2 \u00b0C (30 \u00b0C \u00e0 34 \u00b0F) et utilis\u00e9s d\u00e8s que possible.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>Conservez les produits crus sur les \u00e9tag\u00e8res inf\u00e9rieures de la chambre positive, sous les produits cuits.<\/p>\n<h3>Les repas surgel\u00e9es<\/h3>\n<p><b>Les repas surgel\u00e9s doivent \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 &#8211; 18 \u00b0C (0 \u00b0F) ou moins.<\/b> Si la temp\u00e9rature d\u00e9passe les &#8211; 18\u00b0C, les repas peuvent se d\u00e9colorer et perdre leur teneur en vitamines. Abaisser la temp\u00e9rature apr\u00e8s qu&rsquo;elle ait augment\u00e9 ne corrige pas les dommages.<\/p>\n<p><b>Les aliments surgel\u00e9s doivent \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 -18\u00b0C ou moins pour maintenir leur qualit\u00e9.<\/b><\/p>\n<h2>R\u00e9flexions finales sur le r\u00e8glement de stockage des produits entam\u00e9s<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/temperature-chambre-froide-2.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10537 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/temperature-chambre-froide-2.jpeg\" alt=\"chambre-froide\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/temperature-chambre-froide-2.jpeg 1200w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/temperature-chambre-froide-2-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/temperature-chambre-froide-2-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>Tout produit alimentaire frais doit \u00eatre conforme aux normes DLC et DDM et conserv\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature positive (+ 3 \u00b0C).<\/b> Il est recommand\u00e9\u00a0 de prendre leur temp\u00e9rature deux fois par jour et de la conserver dans la chambre \u00e0 froid pendant 3 mois. <b>Chaque produit alimentaire ouvert doit \u00eatre enti\u00e8rement consomm\u00e9\u00a0 dans les 72 heures suivant sa datation dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/b><\/p>\n<p>L&rsquo;ouverture du produit raccourcit sa dur\u00e9e de conservation et raccourcit donc la dur\u00e9e de conservation. Chaque produit alimentaire doit avoir une tra\u00e7abilit\u00e9 unique et doit \u00eatre appliqu\u00e9 au produit alimentaire jusqu&rsquo;\u00e0 sa consommation.<\/p>\n<h2>Achetez votre chambre froide chez Ice Shop !<\/h2>\n<p>Les chambres froides offrent un contr\u00f4le pr\u00e9cis de la temp\u00e9rature pour les installations commerciales o\u00f9 des techniques froides constantes et puissantes sont requises. <b>Chez Ice Shop, nos chambres froides sont compatibles avec le r\u00e8glement de conservation et disponibles dans une vari\u00e9t\u00e9 de tailles en fonction des besoins sp\u00e9cifiques de votre restaurant.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quoi qu&rsquo;il en soit, il existe toujours un besoin de stocker de nombreux types de produits, y compris les aliments secs, les produits laitiers, les repas surgel\u00e9s, les produits et les viandes fra\u00eeches. Les chambres froides de stockage de ces denr\u00e9es alimentaires ont souvent des exigences de conception qui doivent \u00eatre respect\u00e9es, afin de g\u00e9rer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":10538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-10535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chambre-froide"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Quelles sont les r\u00e8gles de stockage des produits entam\u00e9s ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il existe des r\u00e8gles \u00e0 respecter pour la conservation des produits entam\u00e9s dans une chambre froide. Ice Shop vous donne en d\u00e9tails les informations.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quelles sont les r\u00e8gles de stockage des produits entam\u00e9s ?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il existe des r\u00e8gles \u00e0 respecter pour la conservation des produits entam\u00e9s dans une chambre froide. Ice Shop vous donne en d\u00e9tails les informations.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Guide Iceshop - Mat\u00e9riel Frigorifique Professionnel\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-12-21T12:00:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-02-16T15:08:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-4-1.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"801\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mauro. S\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Quelles sont les r\u00e8gles de stockage des produits entam\u00e9s ?","description":"Il existe des r\u00e8gles \u00e0 respecter pour la conservation des produits entam\u00e9s dans une chambre froide. Ice Shop vous donne en d\u00e9tails les informations.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Quelles sont les r\u00e8gles de stockage des produits entam\u00e9s ?","og_description":"Il existe des r\u00e8gles \u00e0 respecter pour la conservation des produits entam\u00e9s dans une chambre froide. Ice Shop vous donne en d\u00e9tails les informations.","og_url":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/","og_site_name":"Le Guide Iceshop - Mat\u00e9riel Frigorifique Professionnel","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","article_published_time":"2021-12-21T12:00:01+00:00","article_modified_time":"2022-02-16T15:08:45+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":801,"url":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-4-1.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mauro. S","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@materielhoreca","twitter_site":"@materielhoreca","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/"},"author":{"name":"Mauro. S","@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/#\/schema\/person\/a1f7f69fcf2986922ba04458bd695d9b"},"headline":"Quelles sont les r\u00e8gles de stockage des produits entam\u00e9s ?","datePublished":"2021-12-21T12:00:01+00:00","dateModified":"2022-02-16T15:08:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/"},"wordCount":1344,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-4-1.jpeg","articleSection":["Chambre froide"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/","url":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/","name":"Quelles sont les r\u00e8gles de stockage des produits entam\u00e9s ?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-4-1.jpeg","datePublished":"2021-12-21T12:00:01+00:00","dateModified":"2022-02-16T15:08:45+00:00","description":"Il existe des r\u00e8gles \u00e0 respecter pour la conservation des produits entam\u00e9s dans une chambre froide. Ice Shop vous donne en d\u00e9tails les informations.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-4-1.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/chambre-froide-4-1.jpeg","width":1200,"height":801,"caption":"chambre froide"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quelles-sont-les-regles-de-stockage-des-produits-entames\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Le Guide","item":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Chambre froide","item":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/chambre-froide\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Quelles sont les r\u00e8gles de stockage des produits entam\u00e9s ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/#website","url":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/","name":"Le Guide Iceshop - Mat\u00e9riel Frigorifique Professionnel","description":"Iceshop vous propose guide ultra complet et des conseils pour faire le bon choix sur votre mat\u00e9riel frigorifique professionnel CHR - HORECA.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/#organization","name":"Iceshop.fr","url":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/ice-shop-400.png","contentUrl":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/ice-shop-400.png","width":400,"height":130,"caption":"Iceshop.fr"},"image":{"@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","https:\/\/x.com\/materielhoreca","https:\/\/www.instagram.com\/materielhoreca\/","https:\/\/co.pinterest.com\/materielhhoreca\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCqCRdOFjZ4mGEWBCcIRCHbQ"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/#\/schema\/person\/a1f7f69fcf2986922ba04458bd695d9b","name":"Mauro. S","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6a3168a288fb1f43576c11d8780920ea?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6a3168a288fb1f43576c11d8780920ea?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mauro. S"},"url":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/author\/redacteur\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10535"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10535"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16994,"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10535\/revisions\/16994"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}