{"id":10425,"date":"2021-12-14T06:00:04","date_gmt":"2021-12-14T05:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=10425"},"modified":"2022-02-16T16:08:41","modified_gmt":"2022-02-16T15:08:41","slug":"quel-est-le-temps-de-degivrage-dune-chambre-froide-negative","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/quel-est-le-temps-de-degivrage-dune-chambre-froide-negative\/","title":{"rendered":"Quel est le temps de d\u00e9givrage d&rsquo;une chambre froide n\u00e9gative ?"},"content":{"rendered":"<p>La chambre froide est un accessoire essentiel dans un \u00e9tablissement CHR pour stocker et conserver les produits alimentaires. <b>La <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/chambre-froide\/chambre-froide-negative\/\">chambre froide n\u00e9gative<\/a> conserve les aliments \u00e0 une temp\u00e9rature au-dessous de 0\u00b0 C<\/b>. Quant au givre, c\u2019est un ph\u00e9nom\u00e8ne incontr\u00f4lable qui se passe dans tout appareil frigorifique, caus\u00e9 par le refroidissement et la condensation de l&rsquo;humidit\u00e9 de l&rsquo;air. Toutefois, <b>pour assurer le bon fonctionnement de l\u2019appareil, un d\u00e9givrage r\u00e9gulier est requis.<\/b> La question qui se pose ici est \u201ccombien de temps n\u00e9cessite le d\u00e9givrage d\u2019une chambre froide n\u00e9gative\u00a0?\u201c Pour y r\u00e9pondre, nous vous parlons du d\u00e9givrage en g\u00e9n\u00e9ral : pourquoi, comment et quelle est la dur\u00e9e.<\/p>\n<h2>Pourquoi faire un d\u00e9givrage d\u2019une chambre froide\u00a0?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/nettoyer-chambre-froide-2.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8612 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/nettoyer-chambre-froide-2.jpeg\" alt=\"chambre froide\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/nettoyer-chambre-froide-2.jpeg 1200w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/nettoyer-chambre-froide-2-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/nettoyer-chambre-froide-2-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p>La formation d\u2019un givre est incontr\u00f4lable, enfin si, mais c\u2019est difficile. De toute fa\u00e7on, si la <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/59-chambre-froide\"  title=\"chambre froide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide<\/a> givre, cela veut dire que son fonctionnement est optimal.<\/p>\n<p>En revanche, <b>trop de givre constitue un danger \u00e0 la chambre froide<\/b>. <b>Gr\u00e2ce au liquide frigorig\u00e8ne<\/b> qui circule dans l\u2019\u00e9vaporateur, <b>les parois se refroidissent<\/b>.<b> L\u2019air ambiant satur\u00e9 en eau se transforme en givre<\/b> lorsque la chambre froide produit <b>une temp\u00e9rature n\u00e9gative \u00e0 moins de 0 \u00b0 C<\/b> \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de l\u2019appareil. <b>Ce ph\u00e9nom\u00e8ne influence directement les \u00e9changes thermiques<\/b>. Tout cela provoque un effet n\u00e9gatif sur le fonctionnement du groupe frigorifique (compresseur et \u00e9vaporateur). De plus, il affecte<b> le rendement d\u2019\u00e9nergie<\/b>. Donc, la conservation des aliments risque d\u2019\u00eatre endommag\u00e9e.<\/p>\n<p>Des dommages \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition sur le compresseur et l\u2019\u00e9vaporateur peuvent \u00eatre provoqu\u00e9s par le givre.<\/p>\n<h2>Comment d\u00e9givrer une chambre froide\u00a0?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/chambre-froide-2-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9258 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/chambre-froide-2-1.jpeg\" alt=\"chambre froide\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/chambre-froide-2-1.jpeg 1200w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/chambre-froide-2-1-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/chambre-froide-2-1-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pour proc\u00e9der au <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-degivrer-une-chambre-froide\/\">d\u00e9givrage des chambres froides<\/a><\/strong>, il existe plusieurs solutions. Le syst\u00e8me le plus efficace demeure dans <b>la r\u00e9gulation pour traiter le d\u00e9givrage<\/b> d\u2019une chambre froide \u00e9lectrique. En effet<b>, la r\u00e9gulation permet de r\u00e9duire la consommation \u00e9nerg\u00e9tique<\/b> de la machine et accro\u00eet la production de froid.<\/p>\n<p>Nous allons voir 2 m\u00e9thodes de r\u00e9gulation pour d\u00e9givrer\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>La r\u00e9gulation par horloge\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>et la r\u00e9gulation \u00e9lectronique.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3>R\u00e9gulation par horloge<\/h3>\n<p><b>Cette m\u00e9thode est plus simple. <\/b>En effet, elle est plus pratique et plus courante sur les anciennes installations. Elle consiste au d\u00e9givrage par circulation d\u2019air ambiant en froid positif et en froid n\u00e9gatif. Elle se r\u00e9alise avec une horloge de d\u00e9givrage, tel que <b>le thermostat de contr\u00f4le pour la v\u00e9rification de la fin de d\u00e9givrage.<\/b><\/p>\n<h3>R\u00e9gulation \u00e9lectronique<\/h3>\n<p>Pour les \u00e9tablissements qui disposent de chambres froides plus grandes, <b>il est important que la s\u00e9quence du d\u00e9givrage r\u00e9el se rapproche au mieux de la s\u00e9quence utile pour diminuer la consommation \u00e9nerg\u00e9tique. <\/b>Mais pour cela, il faut avoir recours \u00e0 une r\u00e9gulation \u00e9lectronique intelligente. Cette technique de d\u00e9givrage permet des \u00e9conomies substantielles \u00e9nerg\u00e9tiques.<\/p>\n<p>Il existe deux modes de fonctionnement de la r\u00e9gulation \u00e9lectronique\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>La premi\u00e8re m\u00e9thode consiste \u00e0 espacer la s\u00e9quence de d\u00e9givrage programm\u00e9e\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>La deuxi\u00e8me m\u00e9thode d\u00e9tecte la pr\u00e9sence de glace.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>La circulation d\u2019air actualise les syst\u00e8mes de d\u00e9givrage dans la chambre froide \u00e0 chaque fois que la temp\u00e9rature int\u00e9rieure l\u2019autorise.<\/p>\n<h2>D\u00e9givrage manuel Vs d\u00e9givrage automatique : quelle diff\u00e9rence ?<\/h2>\n<div id=\"pswp-products\">\n    <section class=\"product-miniatures\">\n        <div class=\"products product_list row grid \">\n                        <div class=\"product_list_item \">\n                <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope 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                  <\/h2>\n                            <\/div>\n\n                                <div itemprop=\"offers\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope>\n                                    <meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/919-chambre-froide-1500x1200-mm-686082051514.html\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"availability\" content=\"https:\/\/schema.org\/InStock\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"priceCurrency\" content=\"EUR\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"itemCondition\" content=\"New\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"price\" content=\"4\u202f441,50\u00a0\u20ac\" \/>\n                                        <div itemprop=\"seller\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\" itemscope>\n                                <\/div>\n\n\n\n                               \n\n\n                                <\/div>\n                           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horaire (pendule):<\/p>\n<ul>\n<li><b>Le pendule de d\u00e9givrage, d\u00e9clenche une heure fixe le circuit de commande\u00a0: arr\u00eat de la cong\u00e9lation et l\u2019alimentation du circuit de d\u00e9givrage\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Le d\u00e9givrage par r\u00e9sistance chauffante \u00e9lectrique, traversant de part en part l\u2019\u00e9vaporateur parall\u00e8lement aux tubes.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Quelles sont les pr\u00e9cautions pour \u00e9viter trop de givre dans une chambre froide\u00a0?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide1-3.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-9004 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide1-3.jpeg\" alt=\"chambre-froide\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/chambre-froide1-3.jpeg 1200w, 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D\u2019ailleurs, limiter le givre constitue la meilleure solution pour \u00e9viter une longue et contraignante corv\u00e9e de d\u00e9givrage et d\u2019entretien de l\u2019appareil frigorifique. En revanche, les glaces qui se forment risquent d\u2019envahir tout le bac de conservation et recouvrir tous vos aliments stock\u00e9s.<\/p>\n<p>Pour arr\u00eater ce ph\u00e9nom\u00e8ne, voici quelques astuces pratiques :<\/p>\n<ul>\n<li><b>Evitez de placer des aliments chauds dans la chambre froide\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Installez la chambre froide \u00e0 l\u2019abri de la chaleur\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Evitez d\u2019ouvrir la porte de l\u2019appareil pour maintenir sa temp\u00e9rature uniforme\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Faites la maintenance et nettoyez la chambre froide professionnelle ordinairement.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Combien de temps n\u00e9cessite le d\u00e9givrage d\u2019une chambre froide n\u00e9gative\u00a0?<\/h2>\n<p>Pour d\u00e9givrer, <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-nettoyer-une-chambre-froide-negative\/\">nettoyer<\/a> <\/strong>ou d\u00e9sinfecter une chambre froide n\u00e9gative, <b>il faut compter 48 heures maximum.<\/b> Mais s\u2019il y a un arr\u00eat de refroidissement de la chambre froide, alors qu\u2019en revanche le ventilateur continue son fonctionnement, alors le d\u00e9givrage prendra plus de temps que les autres m\u00e9thodes.<\/p>\n<p>Notez qu\u2019il faut<b> faire un d\u00e9givrage toutes les 2 heures<\/b>, mais dans d\u2019autres conditions, un d\u00e9givrage 3 ou 4 fois seraient suffisants par jour.<\/p>\n<p>Pour mieux conna\u00eetre le temps de d\u00e9givrage d\u2019une chambre froide, voici un exemple\u00a0\u00e0 suivre pour compter le temps de d\u00e9givrage:<\/p>\n\n<table id=\"tablepress-134\" class=\"tablepress tablepress-id-134\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1 odd\">\n\t<th class=\"column-1\">Dimensions de la chambre froide<br \/>\n<br \/>\n<\/th><th class=\"column-2\">Air \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de l\u2019appareil<br \/>\n<br \/>\n<\/th><th class=\"column-3\">Air \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019appareil<br \/>\n<br \/>\n<\/th><th class=\"column-4\">Temps d\u2019utilisation<br \/>\n<br \/>\n<\/th><th class=\"column-5\">Temps de d\u00e9givrage<br \/>\n<br \/>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-hover\">\n<tr class=\"row-2 even\">\n\t<td class=\"column-1\">Longueur : 4 m ;<br \/>\nLargeur : 4 m ;<br \/>\nHauteur : 3 m.<br \/>\n<\/td><td class=\"column-2\">Temp\u00e9rature : 28 \u00b0 C ;<br \/>\nHR : 80 %.<br \/>\n<\/td><td class=\"column-3\">Temp\u00e9rature : 18 \u00b0 C ;<br \/>\nHR : 560 % C.<br \/>\n<\/td><td class=\"column-4\">12 heures par jour<br \/>\n<br \/>\n<\/td><td class=\"column-5\">Toutes les 2h, soit 6 fois pendant la journ\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-134 from cache -->\n<p>Si vous <b>organisez rationnellement les interventions<\/b> \u00e0 faire dans les chambres froides, cela peut \u00eatre une source d\u2019\u00e9conomies \u00e9nerg\u00e9tiques. Vous pouvez regrouper les interventions et laisser les portes ouvertes pendant un petit temps.<\/p>\n<p>Vous pouvez gagner \u00e9galement au niveau \u00e9conomie \u00e9nerg\u00e9tique sur trois plans\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>L\u2019\u00e9nergie n\u00e9cessaire pour le d\u00e9givrage\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>L\u2019\u00e9nergie n\u00e9cessaire pour le refroidissement et le s\u00e9chage de l\u2019air humide qui entre dans l\u2019appareil\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>L\u2019\u00e9nergie n\u00e9cessaire pour enlever les quantit\u00e9s de chaleur qui s\u2019accumulent dans les \u00e9vaporateurs. Le nombre et la dur\u00e9e diminuent \u00e9galement.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p><b>Donc, ce sont nos conseils pour le d\u00e9givrage d\u2019une chambre froide au froid n\u00e9gatif. En esp\u00e9rant qu\u2019ils puissent vous aider, on vous dit \u00e0 bient\u00f4t pour d\u2019autres astuces !<\/b><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La chambre froide est un accessoire essentiel dans un \u00e9tablissement CHR pour stocker et conserver les produits alimentaires. La chambre froide n\u00e9gative conserve les aliments \u00e0 une temp\u00e9rature au-dessous de 0\u00b0 C. Quant au givre, c\u2019est un ph\u00e9nom\u00e8ne incontr\u00f4lable qui se passe dans tout appareil frigorifique, caus\u00e9 par le refroidissement et la condensation de l&rsquo;humidit\u00e9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":10431,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[94],"tags":[],"class_list":["post-10425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chambre-froide-negative"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Quel est le temps de d\u00e9givrage d&#039;une chambre froide n\u00e9gative ?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le d\u00e9givrage est un ph\u00e9nom\u00e8ne naturel qui se passe \u00e0 l&#039;int\u00e9rieur d&#039;une chambre froide. 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