{"id":10094,"date":"2021-11-27T13:00:49","date_gmt":"2021-11-27T12:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/?p=10094"},"modified":"2021-11-23T07:53:39","modified_gmt":"2021-11-23T06:53:39","slug":"comment-transporter-des-produits-congeles-professionnels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-transporter-des-produits-congeles-professionnels\/","title":{"rendered":"Comment transporter des produits congel\u00e9s professionnels ?"},"content":{"rendered":"<p><b>Le <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/vitrine-refrigeree-murale\/congelateur-vitre\/\">transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 <\/a>de produits frais ou congel\u00e9s n\u00e9cessite principalement le respect de la cha\u00eene du froid.<\/b> Cette derni\u00e8re ne doit en aucun cas \u00eatre rompue afin de conserver la fra\u00eecheur des denr\u00e9es alimentaires transport\u00e9es jusqu&rsquo;au lieu de livraison. D\u2019ailleurs, <b>le transport des produits surgel\u00e9s devrait se conformer \u00e0 la r\u00e9glementation en vigueur.<\/b> Il s&rsquo;agit entre autres des <b>normes nationales (contrats ATP) et des r\u00e9glementations europ\u00e9ennes (colis sanitaires),<\/b> qui permettent la tra\u00e7abilit\u00e9 et la compatibilit\u00e9 du transport des denr\u00e9es alimentaires sous des temp\u00e9ratures dirig\u00e9es. <b>Il s&rsquo;agit d&rsquo;assurer la livraison de produits frais ou surgel\u00e9s dans les meilleures conditions<\/b>.<\/p>\n<p>La restauration hors domicile, les magasins alimentaires, les vendeurs d\u2019aliments en d\u00e9tail, les centres m\u00e9dicaux ainsi que les commerces de produits sensibles englobent les secteurs concern\u00e9s par le besoin en transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9.<\/p>\n<h2>Quelle est la r\u00e9glementation relative au transport des produits surgel\u00e9s\u00a0?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/poisson-congeler.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10095 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/poisson-congeler.jpeg\" alt=\"poisson-congeler\" width=\"1200\" height=\"749\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/poisson-congeler.jpeg 1200w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/poisson-congeler-980x612.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/poisson-congeler-480x300.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p>Les produits congel\u00e9s n\u00e9cessitent le plus grand soin tant pour le stockage que pour le d\u00e9m\u00e9nagement. Ceux-ci doivent \u00eatre conserv\u00e9s dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur. <b>Dans l&rsquo;entrep\u00f4t, les produits frigorifi\u00e9s sont conserv\u00e9s \u00e0 une temp\u00e9rature de -30 \u00b0C. Ensuite, vous devez les d\u00e9m\u00e9nager par camion frigorifique ou autres v\u00e9hicules respectant la cha\u00eene du froid afin de pr\u00e9server leur qualit\u00e9.<\/b><\/p>\n<h3>L\u2019hygi\u00e8ne sanitaire<\/h3>\n<p>En effet, m\u00eame le moindre changement de temp\u00e9ratures peut nuire \u00e0 la qualit\u00e9 du produit en raison de la croissance de micro-organismes et de bact\u00e9ries. Cependant, la pr\u00e9servation de cha\u00eene du froid pr\u00e9sente des difficult\u00e9s, surtout en \u00e9t\u00e9. <b>Les accords ATP et le paquet hygi\u00e8ne sont les deux r\u00e9glementations les plus importantes pour le transport frigorifique et surgel\u00e9.<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>La premi\u00e8re est une loi permettant le contr\u00f4le des \u00e9quipements de r\u00e9frig\u00e9ration en France.<\/li>\n<li>L\u2019autre est une l\u00e9gislation europ\u00e9enne imposant des r\u00e8gles sanitaires en Europe pour la v\u00e9rification de la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits transport\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les op\u00e9rateurs dans le domaine du transport des denr\u00e9es congel\u00e9es doivent se conformer \u00e0 ces r\u00e9glementations et aux instructions des fabricants et des distributeurs.<\/p>\n<h3>4 instructions r\u00e9gissant le transport des produits surgel\u00e9s<\/h3>\n<ol>\n<li><b>La conformit\u00e9 des temp\u00e9ratures : les produits \u00e0 d\u00e9m\u00e9nager doivent \u00eatre maintenus \u00e0 -18\u00b0 de temp\u00e9ratures avant exp\u00e9dition. Les v\u00e9hicules de transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 doivent pr\u00e9senter cette m\u00eame temp\u00e9rature.<\/b><\/li>\n<li><b>Pour assurer la stabilit\u00e9 du produit congel\u00e9 avant le chargement, celui-ci doit avoir subi sa transformation avant le d\u00e9m\u00e9nagement.<\/b><\/li>\n<li><b>Il faut assurer la circulation de l&rsquo;air dans les v\u00e9hicules pour conf\u00e9rer de l&rsquo;air frais \u00e0 chaque produit et pour \u00e9viter la dispersion de la chaleur, nuisant \u00e0 la pr\u00e9servation de la cha\u00eene du froid.<\/b><\/li>\n<li><b>Un pr\u00e9-refroidissement de la carrosserie des v\u00e9hicules \u00e0 10 \u00b0C pour stocker et d\u00e9m\u00e9nager les produits surgel\u00e9s est requis. Cela permet de r\u00e9duire les besoins en froid au d\u00e9marrage du groupe.<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<h3>Le transport de produits ADR r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s<\/h3>\n<p>Le transport de produits dangereux (ADR) est strictement r\u00e9glement\u00e9. Certains types de produits doivent \u00eatre soumis \u00e0 des r\u00e8gles de s\u00e9curit\u00e9 strictes, notamment en ce qui concerne le poids et les temp\u00e9ratures.<\/p>\n<p>Par cons\u00e9quent, il est de plus en plus important de pr\u00eater attention au transporteur lors du transport de marchandises dangereuses r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es ou congel\u00e9es. Les conseillers en s\u00e9curit\u00e9 des entreprises de transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 peuvent fournir des informations et r\u00e9pondre aux questions sur le transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 ADR.<b> Selon les cas, produits chimiques, pr\u00e9l\u00e8vements sanguins, ou aliments, la temp\u00e9rature d&rsquo;exp\u00e9dition des produits surgel\u00e9s peut varier entre -20 \u00b0C et 80 \u00b0C.<\/b><\/p>\n<h2>Comment d\u00e9m\u00e9nager les surgel\u00e9s\u00a0?<\/h2>\n<p>Il est possible de d\u00e9placer des aliments surgel\u00e9s. Si vous \u00eates oblig\u00e9 de d\u00e9m\u00e9nager des aliments surgel\u00e9s, il y a quelques r\u00e8gles \u00e0 suivre pour \u00e9viter les probl\u00e8mes.<\/p>\n<h3>La plage de la temp\u00e9rature<\/h3>\n<p><b>Les produits surgel\u00e9s sont notamment des denr\u00e9es dont la temp\u00e9rature est descendue \u00e0 -40\u00b0C.<\/b> Il faut maintenir cette temp\u00e9rature de surg\u00e9lation tout le long du d\u00e9m\u00e9nagement. En effet, si vos produits surgel\u00e9s perdent la temp\u00e9rature de -40\u00b0C, il est d\u00e9conseill\u00e9 de les remettre dans l\u2019appareil de cong\u00e9lation.<\/p>\n<h3>La conservation<\/h3>\n<p>La prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries sur chaque produit alimentaire est mauvaise pour la sant\u00e9 du consommateur, car celles-ci interf\u00e8rent avec les mesures d&rsquo;hygi\u00e8ne. Donc, \u00e9viter la surchauffe des produits surgel\u00e9s est indispensable en raison du risque de reprise d&rsquo;activit\u00e9 de micro-organismes affectant leur qualit\u00e9. Lorsque le produit se retrouve \u00e0 une temp\u00e9rature de 0\u00b0C, les bact\u00e9ries se d\u00e9veloppent tr\u00e8s rapidement. <b>Selon les professionnels, la cong\u00e9lation permet de conserver poissons et viandes, fruits et l\u00e9gumes pendant une longue dur\u00e9e.<\/b> En les mettant dans un sac isotherme ou dans une glaci\u00e8re lors du d\u00e9m\u00e9nagement, ces produits restent dans leur \u00e9tat d&rsquo;origine et peuvent \u00eatre consomm\u00e9s sans risque.<\/p>\n<h3>La consommation<\/h3>\n<p>Pour un foyer, m\u00eame s\u2019il est possible de d\u00e9m\u00e9nager les aliments congel\u00e9s, leur consommation avant la date de d\u00e9m\u00e9nagement pr\u00e9sente une meilleure alternative. Il est aussi possible de donner ces produits surgel\u00e9s \u00e0 d&rsquo;autres au lieu de les d\u00e9m\u00e9nager, \u00e0 moins que le voyage soit relativement court.<\/p>\n<h2>Qu\u2019en est-il du transport des autres denr\u00e9es ?<\/h2>\n<p>Pour les aliments secs, ceux-ci peuvent \u00eatre emball\u00e9s dans une nouvelle bo\u00eete en carton standard. Pour les bouteilles de vin et de boissons, il est pr\u00e9f\u00e9rable de les exp\u00e9dier dans un \u00e9tui en plastique. Cependant, si l\u2019emballage est insuffisant, vous pouvez les mettre dans une bo\u00eete en carton \u00e0 double rainure, en prenant soin d&#8217;emballer chaque flacon dans du papier bulle. Cela permet d&rsquo;\u00e9viter les dommages. <b>Les autres denr\u00e9es fra\u00eeches ne doivent pas \u00eatre mises en emballage. Elles doivent \u00e9galement \u00eatre consomm\u00e9es avant la date de d\u00e9m\u00e9nagement.<\/b><\/p>\n<h2>Comment d\u00e9m\u00e9nager votre cong\u00e9lateur ou r\u00e9frig\u00e9rateur\u00a0?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/transporter-des-produits.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10096 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/transporter-des-produits.jpeg\" alt=\"transporter-des-produits\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/transporter-des-produits.jpeg 1200w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/transporter-des-produits-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/transporter-des-produits-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pour le d\u00e9m\u00e9nagement de votre appareil de r\u00e9frig\u00e9ration, cong\u00e9lation ou surg\u00e9lation, voici quelques astuces\u00a0:<\/p>\n<h3>La pr\u00e9paration de l\u2019appareil<\/h3>\n<p><b>Il est n\u00e9cessaire de pr\u00e9parer votre appareil de cong\u00e9lation pour le d\u00e9placement.<\/b> Par exemple, si vous pouvez retirer des pi\u00e8ces, vous devez \u00e9viter de les endommager pendant le transport. On parle des tiroirs et autres espaces de rangement contenus dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur ou cong\u00e9lateur.<\/p>\n<h3>Le positionnement dans les v\u00e9hicules<\/h3>\n<p>Placez le cong\u00e9lateur dans le camion de d\u00e9m\u00e9nagement en position droite et stable dans le but de prot\u00e9ger les circuits et les gaz. <b>Des cales doivent \u00e9galement \u00eatre plac\u00e9es pour soutenir l\u2019appareil de cong\u00e9lation afin de minimiser les secousses pendant le voyage.<\/b><\/p>\n<h3>La mise en marche apr\u00e8s le transport<\/h3>\n<p>N&rsquo;allumez pas le <strong><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/comment-choisir-un-congelateur-vitre-2\/\">cong\u00e9lateur<\/a> <\/strong>imm\u00e9diatement apr\u00e8s le d\u00e9m\u00e9nagement. C&rsquo;est la meilleure fa\u00e7on de l&rsquo;endommager. Avant de faire cela, <b>attendez une dur\u00e9e de 24 heures pour que le gaz se stabilise<\/b>.<\/p>\n<h2>Quel cong\u00e9lateur professionnel choisir\u00a0?<\/h2>\n<div id=\"pswp-products\">\n    <section class=\"product-miniatures\">\n        <div class=\"products product_list row grid \">\n                        <div class=\"product_list_item \">\n                <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                    <div class=\"thumbnail-container\">\n                        <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5064-armoire-congelateur-professionnel-1000-litres-vitree-combisteel.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.iceshop.fr\/9018-home_default\/armoire-congelateur-professionnel-1000-litres-vitree-combisteel.jpg\" alt=\"Armoire Cong\u00e9lateur Professionnel 1000 Litres - Vitr\u00e9e - Combisteel\">\n                        <\/a>\n                                            <\/div>\n                    <div class=\"info-container\">\n                        <div class=\"product-description\">\n                            <div class=\"product-name-wrp\">\n                                <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5064-armoire-congelateur-professionnel-1000-litres-vitree-combisteel.html\">Armoire Cong\u00e9lateur Professionnel 1000 Litres - Vitr\u00e9e - Combisteel<\/a>\n                                <\/h2>\n                            <\/div>\n\n                                <div itemprop=\"offers\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Offer\" itemscope>\n                                    <meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5064-armoire-congelateur-professionnel-1000-litres-vitree-combisteel.html\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"availability\" content=\"https:\/\/schema.org\/InStock\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"priceCurrency\" content=\"EUR\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"itemCondition\" content=\"New\" \/>\n                                    <meta itemprop=\"price\" content=\"3\u202f410,36\u00a0\u20ac\" \/>\n                                        <div itemprop=\"seller\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\" itemscope>\n                                <\/div>\n\n\n\n                               \n\n\n                                <\/div>\n                            <!-- <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                            <\/div> -->\n                        <\/div>\n                        <div class=\"highlighted-informations\">\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5064-armoire-congelateur-professionnel-1000-litres-vitree-combisteel.html\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Acheter<\/a>\n                            <\/div>\n\n                            <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/5064-armoire-congelateur-professionnel-1000-litres-vitree-combisteel.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                            <\/div>\n                                                    <\/div>\n                    <\/div>\n                <\/article>\n            <\/div>\n                    <\/div>\n    <\/section>\n<\/div>\n\n<p>Iceshop.fr vous propose ce mod\u00e8le de cong\u00e9lateur professionnel pour la conservation de vos produits congel\u00e9s et surgel\u00e9s:<b> Armoire Cong\u00e9lateur Professionnel 1000 Litres &#8211; Vitr\u00e9e &#8211; Combisteel, <\/b>avec un meilleur rapport qualit\u00e9-prix. Ci-apr\u00e8s les d\u00e9tails concernant ce produit.<\/p>\n<h3>Les caract\u00e9ristiques de cet appareil de cong\u00e9lation professionnel<\/h3>\n<ul>\n<li><b>R\u00e9f\u00e9rence\u00a0: <\/b>7455.2215<\/li>\n<li><b>Marque\u00a0<\/b>: Combisteel<\/li>\n<li><b>Largeur\u00a0:<\/b> 1253 mm<\/li>\n<li><b>Profondeur\u00a0:<\/b> 710mm<\/li>\n<li><b>Hauteur\u00a0:<\/b> 1997 mm<\/li>\n<li><b>Dimensions LxPxH int\u00e9rieur (mm):<\/b> 1133x530x1554<\/li>\n<li><b>Puissance totale :<\/b> 1.08kW<\/li>\n<li><b>Liquide de refroidissement:<\/b> R 290<\/li>\n<li><b>Plage de temp\u00e9rature :<\/b> -18\/-22\u00b0C<\/li>\n<li><b>Nombre de paires de guide:<\/b> 110<\/li>\n<li><b>Nombre des grilles:<\/b> 10<\/li>\n<li><b>Distance du conducteur <\/b>: 90mm<\/li>\n<li><b>Max. la charge de grille :<\/b> 30kg<\/li>\n<li><b>Capacit\u00e9 nette :<\/b> 1000 litres<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ses avantages<\/h3>\n<p>Cet appareil pr\u00e9sente beaucoup d\u2019avantages comme\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Un refroidissement statique avec ventilateur ;<\/b><\/li>\n<li><b>Une temp\u00e9rature ambiante maximale de 32\u00b0C ;<\/b><\/li>\n<li><b>Une consommation \u00e9lectrique minime de 25,8 KW \/ jour ;<\/b><\/li>\n<li><b>Des accessoires fournis : 4 roulettes et 10 grilles avec clips et porte-cartes de prix ;<\/b><\/li>\n<li><b>Une d\u00e9cong\u00e9lation automatique.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p><b>Trouvez d\u2019autres appareils professionnels \u00e0 petit prix chez iceshop.fr !\u00a0<\/b><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 de produits frais ou congel\u00e9s n\u00e9cessite principalement le respect de la cha\u00eene du froid. Cette derni\u00e8re ne doit en aucun cas \u00eatre rompue afin de conserver la fra\u00eecheur des denr\u00e9es alimentaires transport\u00e9es jusqu&rsquo;au lieu de livraison. D\u2019ailleurs, le transport des produits surgel\u00e9s devrait se conformer \u00e0 la r\u00e9glementation en vigueur. 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