{"id":96,"count":6,"description":"<h2>C\u2019est quoi un refroidisseur de d\u00e9chet ?<\/h2>\r\nPropri\u00e9taire d\u2019un <strong>restaurant<\/strong>, d\u2019une <strong>boucherie<\/strong> ou encore d\u2019une <strong>poissonnerie<\/strong>, vous \u00eates quotidiennement confront\u00e9 aux <strong>mauvaises senteurs<\/strong> d\u00e9gag\u00e9es par les <strong>poubelles<\/strong>. Durant les fortes chaleurs, les <strong>temp\u00e9ratures<\/strong> acc\u00e9l\u00e8rent la <strong>d\u00e9composition des d\u00e9tritus<\/strong>. Dans le secteur de la <strong>restauration<\/strong>, <strong>la propret\u00e9<\/strong> est l\u2019un des points les plus importants \u00e0 respecter. Soumis aux <strong>normes HACCP<\/strong> (Hazard Analysis Contact Control Point), les \u00e9tablissements doivent se conformer aux <strong>r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne<\/strong> et de <strong>s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong>. Il existe des <strong>liquides<\/strong> qui permettent de <strong>contenir les mauvaises odeurs<\/strong> d\u00e9gag\u00e9es par la poubelle, mais les <strong>d\u00e9chets<\/strong> <strong>ne sont pas recycl\u00e9s. \u00a0<\/strong>\r\n<blockquote><strong><em>Le refroidisseur de d\u00e9chet est, en quelque sorte, une petite <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"chambre froide\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/59-chambre-froide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide<\/a> qui permet de contenir les mauvaises odeurs d\u00e9gag\u00e9es par les ordures tout en les recyclant. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\nUne <strong>poubelle r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/strong> est compos\u00e9e des \u00e9l\u00e9ments suivants\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Un espace de stockage enti\u00e8rement construite en inox ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Des panneaux modulables et d\u00e9montables ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Un syst\u00e8me frigorifique ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Un clapet sup\u00e9rieur pour vider les d\u00e9tritus sans ouvrir l\u2019armoire. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<blockquote><strong><em>L\u2019utilisation d\u2019un refroidisseur de d\u00e9chet est l\u2019alternative la plus hygi\u00e9nique aux traditionnels sacs-poubelles. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<h2>Pourquoi utiliser un refroidisseur de d\u00e9chet ?<\/h2>\r\nLe <strong>refroidisseur <\/strong>est un appareil essentiel pour le <strong>secteur de la restauration<\/strong>. C\u2019est avant tout un <strong>espace de stockage ad\u00e9quat<\/strong> pour les <strong>d\u00e9tritus<\/strong>. Pour \u00e9viter que les ordures acc\u00e9l\u00e8rent le d\u00e9veloppement des <strong>bact\u00e9ries<\/strong>, <strong>germes<\/strong> et <strong>microorganismes<\/strong>, les poubelles r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es <strong>refroidissent<\/strong> et <strong>ralentissent<\/strong> leur prolif\u00e9ration.\r\n<blockquote><strong><em>La poubelle r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e professionnelle ralentit et emp\u00eache la putr\u00e9faction des ordures. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\nC\u2019est aussi la <strong>solution<\/strong> pour garder une <strong>cuisine saine<\/strong> et <strong>hygi\u00e9nique<\/strong>. Refroidir les ordures \u00e9vite la <strong>vaporisation de l\u2019eau<\/strong> et les <strong>liquides<\/strong> potentiellement <strong>toxiques<\/strong> pour l\u2019environnement. Une fois r\u00e9frig\u00e9r\u00e9, les d\u00e9tritus peuvent \u00eatre <strong>stock\u00e9s<\/strong> dans un <strong>endroit s\u00fbr.<\/strong>\r\n<blockquote><strong><em>Le container r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 recycle les ordures dans le respect de l\u2019environnement. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\nLa <strong>temp\u00e9rature ambiante<\/strong> lors du service entre le <strong>four<\/strong>, le <strong>lave-vaisselle<\/strong> ou encore <strong>l\u2019armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/strong> qui d\u00e9gagent de la <strong>chaleur<\/strong>, <strong>l\u2019accumulation<\/strong> des ordures <strong>risquent la propagation<\/strong> des <strong>mauvaises senteurs<\/strong>. Ce n\u2019est ni agr\u00e9able pour les cuisiniers, ni pour le respect de l\u2019hygi\u00e8ne et de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de l\u2019\u00e9tablissement. De plus, la <strong>putr\u00e9faction<\/strong> et le <strong>gaz<\/strong> qui se d\u00e9gage des <strong>ordures<\/strong> entrainent un <strong>d\u00e9veloppement rapide des bact\u00e9ries<\/strong>. En refroidissant les ordures, l\u2019air n\u2019est plus alt\u00e9r\u00e9 et <strong>l\u2019environnement est sain.<\/strong>\r\n<blockquote><strong><em>Le refroidisseur de d\u00e9chets \u00e9vite les mauvaises odeurs en cuisine. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<h2>Comment choisir un refroidisseur de d\u00e9chet ?<\/h2>\r\nVous souhaitez \u00e9viter les <strong>mauvaises odeurs<\/strong> et ralentir le <strong>processus de d\u00e9veloppement des ordures <\/strong>? Il vous faut donc un <strong>refroidisseur de d\u00e9chets<\/strong>\u00a0! Bas\u00e9 sur le m\u00eame principe de fonctionnement qu\u2019une <strong>chambre froide<\/strong>, certains crit\u00e8res sont importants avant de faire <strong>l\u2019acquisition de cette poubelle r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e professionnelle<\/strong>\u00a0!\r\n<h3>Quantit\u00e9 de d\u00e9chets<\/h3>\r\nLe premier crit\u00e8re sur lequel r\u00e9fl\u00e9chir dans le choix de votre <strong>poubelle professionnelle<\/strong> est la <strong>quantit\u00e9 d\u2019ordures<\/strong> que vous souhaitez stocker. Il existe des mod\u00e8les ayant une <strong>contenance de 120 litres<\/strong>, comme <strong>240 litres<\/strong>. Certains refroidisseurs disposent m\u00eame de <strong>deux containers<\/strong> pouvant atteindre <strong>480 litres. <\/strong>\r\n\r\nPour \u00e9valuer la <strong>bonne contenance<\/strong> de votre appareil, observez le <strong>nombre de d\u00e9chets<\/strong> que vous produisez par jour. <strong>Combien de sacs poubelles sont remplis par les ordures\u00a0? <\/strong>\r\nUn autre moyen <strong>d\u2019\u00e9valuer la capacit\u00e9<\/strong> est le <strong>nombre de couverts<\/strong> par jour dans votre \u00e9tablissement.\r\n<blockquote><strong><em>Ayez une vision assez large. Il serait dommage de choisir un container r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 trop petit et de devoir les changer toutes les heures\u00a0! <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\nAttention toutefois, la plupart des <strong>refroidisseurs <\/strong>ne sont pas <strong>livr\u00e9s avec les contenants<\/strong>. N\u2019oubliez pas d\u2019en faire l\u2019acquisition pour <strong>profiter pleinement de ses avantages<\/strong>.\r\n<h3>Syst\u00e8me de refroidissement<\/h3>\r\nLes refroidisseurs utilisent <strong>le froid<\/strong> pour <strong>ralentir le processus<\/strong> de prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries, comme dans les <strong>autres \u00e9quipements frigorifiques<\/strong> tels qu\u2019une <strong><a title=\"armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/64-armoire-refrigeree\">armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a><\/strong>, une <strong>chambre froide<\/strong> ou encore un <strong>cong\u00e9lateur<\/strong>. \u00a0Il existe principalement <strong>deux syst\u00e8mes <\/strong>: le <strong>froid statiq<\/strong>ue ou<strong> ventil\u00e9<\/strong>.\r\n<h4>Froid statique<\/h4>\r\nC\u2019est l\u2019une des technologies <strong>les plus anciennes<\/strong>. Ici, l\u2019air <strong>circule librement<\/strong> \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019appareil. <strong>L\u2019air <\/strong>\u00e9tant plus lourd, celui-ci <strong>gravite<\/strong> du haut vers le bas. Les temp\u00e9ratures ne sont ni <strong>homog\u00e8nes<\/strong>, ni <strong>stables<\/strong>. Ce syst\u00e8me a toutefois l\u2019avantage d\u2019\u00eatre plus <strong>\u00e9conomique<\/strong>, <strong>silencieux<\/strong> et <strong>moins cher<\/strong>.\r\n\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nients\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Silencieux<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Economique<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Prix d\u00e9mocratique<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Les temp\u00e9ratures ne sont pas homog\u00e8nes et stables<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n<h4>Froid ventil\u00e9<\/h4>\r\nAvec cette technologie, l\u2019air est continuellement <strong>renouvel\u00e9<\/strong> et <strong>recycl\u00e9<\/strong> gr\u00e2ce au <strong>ventilateur<\/strong>. L\u2019appareil injecte \u00e9galement de <strong>l\u2019air sec<\/strong> pour emp\u00eacher la <strong>formation d\u2019humidit\u00e9<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 ce syst\u00e8me, les <strong>temp\u00e9ratures<\/strong> sont constamment <strong>stables<\/strong> et <strong>homog\u00e8nes<\/strong>. De plus, cette technologie emp\u00eache la <strong>prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries. <\/strong>\r\n\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nients\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Temp\u00e9ratures stables et homog\u00e8nes<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Emp\u00eache la formation de givre<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Emp\u00eache le d\u00e9veloppement bact\u00e9rien<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Energivore<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Prix d\u2019achat co\u00fbteux<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n<blockquote><strong><em>Pour un refroidisseur de d\u00e9chets, le froid ventil\u00e9 est le plus adapt\u00e9. La temp\u00e9rature g\u00e9n\u00e9r\u00e9e sera constamment stable et homog\u00e8ne \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019armoire. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<h3>Groupe frigorifique<\/h3>\r\nLe <strong>groupe frigorifique<\/strong> est le composant qui permet la <strong>r\u00e9frig\u00e9ration<\/strong> de l\u2019appareil, c\u2019est-\u00e0-dire le <strong>circuit frigorifique<\/strong>. Celui-ci est compos\u00e9 des \u00e9l\u00e9ments suivants\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Le compresseur ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le condenseur ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le d\u00e9tenteur\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>L\u2019\u00e9vaporateur. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nLe groupe frigorifique peut \u00eatre soit <strong>interne<\/strong> ou <strong>externe<\/strong> au refroidisseur. On distingue ainsi le <strong>moteur monobloc<\/strong> (ou log\u00e9) d\u2019un c\u00f4t\u00e9 et le <strong>moteur bibloc<\/strong> (distant) de l\u2019autre.\r\n<h4>Moteur monobloc<\/h4>\r\nLe <strong>moteur monobloc<\/strong> est install\u00e9, comme son nom l\u2019indique, en un <strong>seul bloc<\/strong>. Il est notamment adapt\u00e9 pour les <strong>espaces les plus confin\u00e9s<\/strong>. Il peut toutefois \u00eatre <strong>bruyant<\/strong> si vous \u00eates \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019appareil lors du <strong>service en cuisine<\/strong>.\r\n\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nients\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Facile \u00e0 installer<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Adapt\u00e9 pour les espaces les plus confin\u00e9s<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Bruyant<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n<h4>Moteur bibloc<\/h4>\r\nLe <strong>moteur bibloc<\/strong> est, quant \u00e0 lui, install\u00e9 en <strong>deux blocs<\/strong>\u00a0: <strong>l\u2019\u00e9vaporateur<\/strong> dans une autre pi\u00e8ce, le <strong>reste des \u00e9l\u00e9ments<\/strong> dans une autre. Il permet <strong>d\u2019\u00e9viter des \u00e9missions de chaleur<\/strong>, mais est aussi <strong>moins bruyant<\/strong>. Il faut toutefois faire appel \u00e0 un frigoriste pour assurer <strong>l\u2019installation<\/strong>.\r\n\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nients\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Moins bruyant<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Meilleure dispersion de la chaleur<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Meilleure performance frigorifique<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Installation plus complexe<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n<blockquote><strong><em>La plupart des poubelles r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es ont un moteur monobloc install\u00e9 sur le c\u00f4t\u00e9. Cela reste suffisant pour ce type d\u2019appareil. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<h3>Prix<\/h3>\r\nLe <strong>pr<\/strong><strong>ix<\/strong> d\u2019un refroidisseur de d\u00e9chet d\u00e9pend des <strong>crit\u00e8res suivants<\/strong>\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>La capacit\u00e9 (120 ? 240 ou 480 litres ?) ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le nombre de portes (1 ou 2 ?) ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le nombre de containers (1 ou 2\u00a0?). <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nA titre indicatif, le prix du <strong>plus petit mod\u00e8le<\/strong> disponible chez Iceshop s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 <strong>1400\u20ac.<\/strong> Quant au mod\u00e8le <strong>le plus performant<\/strong> de la gamme, le prix est de <strong>2300\u20ac.<\/strong>\r\n<h2>Quel est le meilleur refroidisseur de d\u00e9chets\u00a0?<\/h2>\r\nVous n\u2019en pouvez plus des <strong>ordures m\u00e9nagers<\/strong> qui <strong>s\u2019entassent<\/strong> au quotidien\u00a0? Il vous faut donc un <strong>refroidisseur de d\u00e9chet<\/strong>\u00a0! Iceshop vous pr\u00e9sente cet appareil <strong>performant<\/strong>.\r\n<h3>Caract\u00e9ristiques du meilleure refroidisseur de d\u00e9chets<\/h3>\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Mod\u00e8le<\/strong>: Refroidisseur de d\u00e9chet 2\u00d7240 litres ;<\/li>\r\n \t<li><strong>R\u00e9f<\/strong>: WBC2-240\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Dimensions<\/strong>: 1810 x 920 x 1230 mm\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Capacit\u00e9<\/strong>: 480 litres au total\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Nombre de containers<\/strong>: 2\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Plage des temp\u00e9ratures<\/strong>: +2 \u00e0 +8\u00b0C.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3>Notre avis sur le refroidisseur 2x240L<\/h3>\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nient\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Machine directement mont\u00e9e<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Construction en inox AISI 304 robuste et r\u00e9sistante<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Entretien facile gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019inox<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">N\u2019est pas livr\u00e9 avec les containers<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n<h2>Quel refroidisseur de d\u00e9chets pas cher choisir\u00a0?<\/h2>\r\nBesoin d\u2019un refroidisseur <strong>performant<\/strong> sans mettre un <strong>prix cons\u00e9quent<\/strong>\u00a0? C\u2019est tout \u00e0 fait possible, il vous suffit de choisir ce mod\u00e8le ayant un <strong>excellent rapport qualit\u00e9 \/ prix. <\/strong>\r\n<h3>Caract\u00e9ristiques du refroidisseur de d\u00e9chets pas cher<\/h3>\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Mod\u00e8le<\/strong>: Refroidisseur de d\u00e9chet 120 L ;<\/li>\r\n \t<li><strong>R\u00e9f<\/strong>: WBC1-120 ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Dimensions<\/strong>: 832 x 740 x 970 mm ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Capacit\u00e9<\/strong>: 120 litres ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Nombre de containers<\/strong>: 1 ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Plage des temp\u00e9ratures<\/strong>: +2 \u00e0 +8\u00b0C.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3>Notre avis sur le refroidisseur 120L<\/h3>\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nient\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">S\u2019adapte aux espaces les plus restreints<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Thermostat digital pour contr\u00f4ler les temp\u00e9ratures<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Eau r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e directement apr\u00e8s le d\u00e9givrage<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Construction en inox AISI 304 robuste et r\u00e9sistante<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">N\u2019est pas livr\u00e9 avec le container<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n<h2>Que dit la l\u00e9gislation sur les refroidisseurs de d\u00e9chets\u00a0?<\/h2>\r\n<strong>L\u2019arr\u00eat\u00e9 du 29 septembre 1997<\/strong> met en avant la d\u00e9marche HACCP au sujet des conditions d\u2019hygi\u00e8ne appliqu\u00e9es dans le secteur de la restauration. Selon <strong>l\u2019Article 14<\/strong>\u00a0:\r\n\r\nLes <strong>ordures<\/strong> doivent \u00eatre entrepos\u00e9es de mani\u00e8re \u00e0 <strong>ne pas nuire<\/strong> ni au <strong>voisinage<\/strong>, ni \u00e0 <strong>l\u2019\u00e9tablissement <\/strong>lui-m\u00eame.\r\n\r\nLes <strong>d\u00e9tritus<\/strong> sont stock\u00e9s <strong>en dehors<\/strong> des pi\u00e8ces dans lesquelles les <strong>produits<\/strong> et autres <strong>denr\u00e9es alimentaires<\/strong> sont manipul\u00e9s. Ceux-ci doivent donc \u00eatre <strong>conserv\u00e9s<\/strong> dans des <strong>contenants<\/strong> adapt\u00e9s <strong>avec couvercle<\/strong>.\r\n\r\nCes contenants doivent \u00eatre <strong>faciles<\/strong> \u00e0 <strong>entretenir<\/strong> et \u00e0 <strong>nettoyer<\/strong>. Ceux-ci doivent \u00eatre dans un <strong>local ferm\u00e9 voire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9<\/strong>.\r\nDe plus, les <strong>ordures sont \u00e9valu\u00e9es<\/strong> selon\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Le risque de prolif\u00e9ration de bact\u00e9ries ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>La quantit\u00e9 ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>La dur\u00e9e de stockage ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le type de produits frais. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nToutefois, \u00e0 ce jour, il n\u2019y a pas de <strong>texte r\u00e9glementaire<\/strong> qui obligerait \u00e0 <strong>climatiser un local \u00e0 ordures<\/strong>. Cela reste, pour l\u2019instant, du <strong>cas par cas<\/strong>.\r\n<h2>FAQ refroidisseur de d\u00e9chets<\/h2>\r\nIl vous reste encore <strong>quelques zones d\u2019ombre<\/strong> \u00e0 ce sujet\u00a0? <strong>Fonctionnement<\/strong> ou encore <strong>entretien<\/strong>, Iceshop se charge de vous \u00e9clairer via <strong>cette FAQ<\/strong>.\r\n<h3>Comment fonctionne un refroidisseur de d\u00e9chet ?<\/h3>\r\nBas\u00e9 sur le m\u00eame principe de <strong>fonctionnement que les chambres froides<\/strong>, le <strong>circuit frigorifique<\/strong>, les refroidisseurs \u00e0 ordures marchent selon les <strong>\u00e9tapes suivantes<\/strong>\u00a0:\r\n<ol>\r\n \t<li>Le <strong>compresseur<\/strong> va tout d\u2019abord aspirer le <strong>fluide frigorig\u00e8ne<\/strong> \u00e0 basse pression et basse temp\u00e9rature. Il va \u00eatre ensuite envoy\u00e9 vers le condenseur. Celui-ci va <strong>augmenter la pression<\/strong> et la <strong><strong>temp\u00e9rature du fluide.<\/strong><\/strong>\r\nLe fluide va ainsi passer de <strong>l\u2019\u00e9tat gazeux \u00e0 liquide<\/strong>. Il va \u00eatre ensuite refroidi par condensation, soit par air, soit par eau.<\/li>\r\n \t<li>Il passe ensuite dans le <strong>d\u00e9shydrateur<\/strong> pour \u00eatre <strong>filtr\u00e9<\/strong> et \u00eatre enlev\u00e9 de toute <strong>l\u2019humidit\u00e9<\/strong> qu\u2019il contient.\r\nA l\u2019entr\u00e9e de <strong>l\u2019\u00e9vaporateur<\/strong>, le fluide va diminuer en pression et en temp\u00e9rature lors de son passage dans le <strong>d\u00e9tenteur<\/strong>.<\/li>\r\n \t<li>Le fluide va se transformer enfin en <strong>\u00e9tat de vapeur<\/strong>. L\u2019air va ensuite \u00eatre propag\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019appareil soit via le <strong>ventilateur<\/strong>, soit via <strong>l\u2019\u00e9vaporateur<\/strong>.<\/li>\r\n \t<li>Le <strong>type de froid<\/strong> g\u00e9n\u00e9r\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019appareil joue aussi un r\u00f4le crucial. Celui-ci peut \u00eatre soit <strong>statique<\/strong>, soit <strong>ventil\u00e9<\/strong>. Alors que l\u2019air est propuls\u00e9, par <strong>l\u2019\u00e9vaporateur<\/strong>, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019enceinte, celui-ci gravite ensuite du haut vers le bas.<\/li>\r\n \t<li>C\u2019est le <strong>froid statique<\/strong>. Quant au <strong>froid ventil\u00e9<\/strong>, l\u2019air passe <strong>continuellement<\/strong> par le <strong>ventilateur<\/strong> qui va \u00eatre ensuite <strong>renouvel\u00e9<\/strong> puis <strong>recycl\u00e9<\/strong>.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<h3>Comment nettoyer un refroidisseur de d\u00e9chet ?<\/h3>\r\nLa plupart des refroidisseurs sont fabriqu\u00e9s en <strong>inox<\/strong>, un mat\u00e9riau <strong>robuste<\/strong> et <strong>r\u00e9sistant<\/strong>. Pour assurer le <strong>bon fonctionnement<\/strong> de l\u2019appareil, celui-ci doit \u00eatre <strong>nettoy\u00e9<\/strong> et <strong>entretenu<\/strong> r\u00e9guli\u00e8rement. Cela passe par\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Un nettoyage de la surface interne et externe de la machine ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Un entretien du circuit frigorifique. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h4>Le nettoyage de l\u2019inox<\/h4>\r\nL\u2019acier inoxydable peut \u00eatre nettoy\u00e9 de <strong>diverses mani\u00e8res<\/strong>. Voici <strong>quatre produits ad\u00e9quats<\/strong>.\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Alcool m\u00e9nager ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Bicarbonate de soude ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Eau savonneuse ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Liquide de rin\u00e7age. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<strong>L\u2019alcool m\u00e9nager<\/strong> assure la brillance de l\u2019acier inoxydable. Avec le <strong>bicarbonate de soude<\/strong>, il suffit de le m\u00e9langer avec de l\u2019eau. Il faut toutefois essuyer rapidement l\u2019inox avec un chiffon doux avec de l\u2019eau chaude apr\u00e8s le passage du bicarbonate de soude. <strong>L\u2019eau savonneuse<\/strong> est la technique la plus simple et la plus courante. Il faut d\u00e8s lors choisir un chiffon en microfibre pour \u00e9viter les griffures sur l\u2019inox. Enfin, le <strong>liquide de rin\u00e7age<\/strong> permet de rendre les surfaces propres et brillantes.\r\n<h4>L\u2019entretien du circuit frigorifique<\/h4>\r\nIl faut \u00e9galement v\u00e9rifier et entretenir le circuit frigorifique pour assurer le bon syst\u00e8me de refroidissement de l\u2019appareil. Pour rappel, le circuit frigorifique permet de refroidir la machine. Les temp\u00e9ratures doivent rest\u00e9es constantes afin de profiter de tous les bienfaits de la machine. \u00a0Il faut donc v\u00e9rifier :\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>L\u2019\u00e9tat du liquide pour refroidir le circuit ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le syst\u00e8me de ventilation. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<blockquote><strong><em>Faites appel \u00e0 un professionnel pour effectuer une maintenance du syst\u00e8me de refroidissement de l\u2019appareil. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\nLes <strong>poubelles r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es<\/strong> regroupent toutes les <strong>caract\u00e9ristiques<\/strong> <strong>optimales<\/strong> pour assurer la <strong>propret\u00e9<\/strong> au sein d\u2019une <strong>cuisine professionnelle<\/strong>. Il faut toutefois bien les <strong>nettoyer<\/strong> et les <strong>entretenir<\/strong> r\u00e9guli\u00e8rement pour assurer leur <strong>bon fonctionnement<\/strong> au quotidien.","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/chambre-froide\/refroidisseur-de-dechet\/","name":"Refroidisseur de d\u00e9chet","slug":"refroidisseur-de-dechet","taxonomy":"category","parent":8,"meta":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Guides d&#039;achat : Refroidisseur de d\u00e9chet - iceshop.fr<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nos guides d&#039;achat : Refroidisseur de d\u00e9chet vous aident dans votre choix. 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