{"id":109,"count":26,"description":"<h2>C\u2019est quoi une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ?<\/h2>\r\nUne saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est une <strong>table de travail positive professionnelle<\/strong>. Elle est sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour la r\u00e9alisation des <strong>sandwichs<\/strong> et <strong>salades<\/strong>. La <a title=\"saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/73-saladette-refrigeree\">saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a> a une <strong>double fonctionnalit\u00e9<\/strong>\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Assurer le stockage, \u00e0 bonne temp\u00e9rature, des ingr\u00e9dients que composeront les sandwichs et salades ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Pr\u00e9parer rapidement les plats directement sur le plan de travail en inox.\u00a0<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nIl n\u2019y a donc pas besoin d\u2019aller chercher les <strong>produits n\u00e9cessaires en cuisine<\/strong> pour r\u00e9aliser vos pr\u00e9parations, avec une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, vous aurez tout \u00e0 <strong>port\u00e9e de mains<\/strong>. Cet \u00e9quipement offre donc un <strong>confort<\/strong> et un <strong>gain de temps consid\u00e9rable<\/strong>.\r\n\r\nLa <strong>saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/strong> est compos\u00e9e des \u00e9l\u00e9ments suivants\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Plan de travail, le plus souvent en inox ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Bacs gastro ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Tiroirs et portes de rangement ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Vitrine<\/strong>.<\/li>\r\n<\/ul>\r\nParmi les <strong>tables de pr\u00e9paration r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es positives<\/strong>, on retrouve aussi\u00a0: le <strong>meuble \u00e0 pizza<\/strong> r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 et le <strong><a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"tour p\u00e2tissier r\u00e9frig\u00e9r\u00e9\" href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/71-tour-patissier-refrigere\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">tour p\u00e2tissier r\u00e9frig\u00e9r\u00e9<\/a><\/strong>. Ils sont parfaitement adapt\u00e9s pour une <strong>pizzeria<\/strong> ou pour une <strong>p\u00e2tisserie-boulangerie<\/strong>. Il existe aussi les <strong>tables de travail n\u00e9gatives<\/strong> afin de conserver et <strong>congeler des produits<\/strong>.\r\n<h2>Pourquoi utiliser une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e pour votre \u00e9tablissement ?<\/h2>\r\nLa <strong>table de pr\u00e9paration r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/strong> pour les petites restaurations est un <strong>meuble polyvalent<\/strong>. Il peut \u00e0 la fois <strong>stocker des ingr\u00e9dients<\/strong> \u00e0 bonne temp\u00e9rature, mais aussi <strong>pr\u00e9parer des plats<\/strong> directement sur le plan de travail. En plus de cela, la saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e offre une <strong>vitrine<\/strong> afin d\u2019exposer tous les bacs gastro <strong>contenant les ingr\u00e9dients<\/strong> que composent le sandwich ou la salade.\r\n<blockquote><strong><em>Pour les sandwicheries et les salades bars, c\u2019est le meuble indispensable \u00e0 avoir\u00a0!<\/em><\/strong><\/blockquote>\r\nLes <strong>avantages<\/strong> d\u2019une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Meuble pour le stockage des ingr\u00e9dients des plats\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Confection rapide des plats sur le plan de travail en inox\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Hygi\u00e9nique\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Gain de temps\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Confortable\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Adapt\u00e9 pour les petites restaurations.<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nLors du service, vous aurez ainsi tous les <strong>ingr\u00e9dients \u00e0 port\u00e9e de mains<\/strong> pour r\u00e9aliser vos pr\u00e9parations. Inutile d\u2019aller cherche ce qu\u2019il vous faut en cuisine, <strong>tous les produits et ustensiles<\/strong> seront d\u00e9j\u00e0 sur votre saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e.\r\n<h2>Comment choisir une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ?<\/h2>\r\nVous avez pour projet d\u2019ouvrir une <strong>sandwicherie<\/strong>, un <strong>salade bar<\/strong> ou tout simplement une <strong>petite<\/strong> <strong>restauration d\u2019appoint<\/strong>\u00a0? Il vous faut donc une <strong>saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/strong>\u00a0! Voici les crit\u00e8res importants \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir avant de faire l\u2019acquisition de votre <strong>meuble polyvalent<\/strong>.\r\n<h3>Les besoins \u00e0 d\u00e9finir<\/h3>\r\n\u00c9valuer tout d\u2019abord vos besoins selon votre \u00e9tablissement. Quelques questions auxquelles vous pourrez \u00eatre amen\u00e9s \u00e0 vous poser :\r\n<blockquote><strong><em>Dans quel but utiliserez-vous la table de pr\u00e9paration r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e\u00a0? O\u00f9 installerez-vous la saladette\u00a0? Souhaitez-vous la d\u00e9placement facile d\u2019un endroit \u00e0 un autre\u00a0? Quels seront vos besoins en termes de rangement\u00a0? pr\u00e9senterez-vous vos produits \u00e0 la vue de vos clients\u00a0? <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<strong>Ces questions<\/strong> vont vous permettre de mieux <strong>affiner votre choix<\/strong>. Vous aurez ainsi une <strong>vue claire<\/strong> sur\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Le nombre de portes et de tiroirs\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le nombre de bacs gastro\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>La pr\u00e9sence ou non d\u2019une vitrine\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>La pr\u00e9sence ou non de roulettes. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3>Dimensions<\/h3>\r\nFaites attentions toutefois aux <strong>dimensions<\/strong> de votre saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e. La <strong>hauteur<\/strong> du meuble doit \u00eatre <strong>la plus adapt\u00e9e<\/strong> selon votre taille. Cela vous \u00e9vitera notamment des <strong>maux de dos<\/strong>. Quant \u00e0 la <strong>profondeur de la table<\/strong>, vous aurez le choix entre <strong>600 mm<\/strong> ou <strong>700 mm<\/strong>. Les tables r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es classiques sont en effet soumises <strong>aux normes gastronormes<\/strong>.\r\n<blockquote><strong><em>Le format 600 mm est adapt\u00e9 pour les snacks, alors que le format 700 mm est la profondeur des petites restaurations. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\n<h3>Mat\u00e9riaux<\/h3>\r\nBien choisir le mat\u00e9riau dans lequel sera fabriqu\u00e9 votre saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est aussi un crit\u00e8re important. Il faut avant tout faire le choix d\u2019un mat\u00e9riau r\u00e9sistant, robuste qui peut entrer facilement en contact avec les aliments sans pour autant les contaminer.\r\n<blockquote><strong><em>Il est pr\u00e9f\u00e9rable de choisir une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e en acier inoxydable (inox) pour ses propri\u00e9t\u00e9s. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\nDans le milieu de la restauration, la plupart des professionnels CHR optent pour l\u2019inox pour tous les \u00e9quipements de cuisine. C\u2019est un mat\u00e9riau robuste, r\u00e9sistant et facile \u00e0 entretenir. On distingue ainsi <strong>l\u2019inox 430<\/strong> et <strong>l\u2019inox 304<\/strong>.\r\n\r\n<strong>L\u2019inox 430<\/strong> r\u00e9siste \u00e0 la corrosion et est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 pour la <strong>fabrication des appareils de cuisine<\/strong> comme les fours, lave-vaisselles ou encore friteuses. Quant \u00e0 <strong>l\u2019inox 304<\/strong>, il est, lui aussi, r\u00e9sistant \u00e0 la corrosion, mais est \u00e9galement adapt\u00e9 en cuisine pour sa <strong>bonne conservation<\/strong> des aliments.\r\n<h3>Autres crit\u00e8res<\/h3>\r\n<strong>D\u2019autres crit\u00e8res<\/strong> sont tout aussi important, comme\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Le type de plan de travail (inox, marbre, granit)\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le syst\u00e8me de refroidissement (froid statique ou ventil\u00e9)\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le type de rangement (nombre de portes et tiroirs).<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<blockquote><em><strong>Pour plus de d\u00e9tails sur le choix de votre table de pr\u00e9paration r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e professionnelle, rendez-vous sur <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/table-de-preparation-refrigeree\/\">cette page<\/a>.<\/strong> <\/em><\/blockquote>\r\n<h3>Prix<\/h3>\r\nLe <strong>prix<\/strong> d\u2019une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e varie <strong>selon les crit\u00e8res<\/strong> que nous venons de mentionner, \u00e0 savoir\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>La capacit\u00e9\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le nombre de portes et de tiroirs\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Avec ou sans roulettes\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Avec ou sans vitrine\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le syst\u00e8me de refroidissement (froid statique ou ventil\u00e9)\u00a0;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le type de plan de travail (inox, granit ou marbre).<\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nLes saladettes r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es <strong>les plus petites<\/strong> ont un prix qui d\u00e9butent aux alentours <strong>des 500\u20ac.<\/strong> Quant aux mod\u00e8les <strong>les plus grands<\/strong>, <strong>le prix est 4000\u20ac.<\/strong>\r\n<h2>Quelle est la meilleure saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e\u00a0?<\/h2>\r\nA la recherche de la <strong>meilleure saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/strong> pour votre \u00e9tablissement\u00a0? Iceshop vous propose ce mod\u00e8le qui allie <strong>toutes les fonctionnalit\u00e9s principales<\/strong> pour apporter <strong>confort<\/strong> et <strong>gain de temps<\/strong> lors de votre service.\r\n<h3>Caract\u00e9ristiques de la meilleure saladette<\/h3>\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Mod\u00e8le<\/strong>: Saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e 3 portes vitrine frontale ;<\/li>\r\n \t<li><strong>R\u00e9f<\/strong>: AAS903V\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Dimensions<\/strong>: 1365 (largeur) x 700 (profondeur) x 850 (hauteur) mm\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Capacit\u00e9<\/strong>: 368 litres\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Nombre de portes<\/strong>: 3\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Avec ou sans tiroirs<\/strong>: Sans\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Type de froid<\/strong>: Statique\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Plage de temp\u00e9rature<\/strong>: +2 \u00e0 +8\u00b0C\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Nombre de bacs GN<\/strong>: 4 bacs GN 1\/1\u00a0;<\/li>\r\n \t<li><strong>Gaz r\u00e9frig\u00e9rant\u00a0<\/strong>: R600.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3>Notre avis sur la saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e 3 portes 368 litres \u00e0 vitrine frontale<\/h3>\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nient\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Pieds r\u00e9glables selon la hauteur<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Inox AISI 304 r\u00e9sistant \u00e0 la corrosion<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Vitrine frontale pour faciliter la vente de produits<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Thermostat r\u00e9glable \u00e9lectronique<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Possible formation de bu\u00e9e avec le froid statique<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n<h2>Quelle saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e pas ch\u00e8re choisir\u00a0?<\/h2>\r\nVous n\u2019avez pas sp\u00e9cialement envie de <strong>mettre le prix<\/strong> pour une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e aux <strong>multiples fonctionnalit\u00e9s<\/strong>\u00a0? Il est tout \u00e0 faire possible de <strong>choisir une table de pr\u00e9paration positive<\/strong> alliant <strong>performances<\/strong> et <strong>prix mini<\/strong>. C\u2019est le cas avec cette <strong>saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e \u00e0 2 portes en inox<\/strong>.\r\n<h3>Caract\u00e9ristiques de la saladette pas ch\u00e8re<\/h3>\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Mod\u00e8le<\/strong>: Saladette frigo 2 portes inox plan de travail ;<\/li>\r\n \t<li><strong>R\u00e9f<\/strong>: AAS901 ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Dimensions<\/strong>: 900 (largeur) x 700 (profondeur) x 850 (hauteur) mm ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Capacit\u00e9<\/strong>: 240 litres ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Nombre de portes<\/strong>: 2 ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Avec ou sans tiroirs<\/strong>: Sans ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Type de froid<\/strong>: ventil\u00e9 ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Plage de temp\u00e9rature<\/strong>: +2 \u00e0 +8\u00b0C ;<\/li>\r\n \t<li><strong>Gaz r\u00e9frig\u00e9rant<\/strong>: R134a.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3>Notre avis sur la saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e \u00e0 2 portes 240 litres<\/h3>\r\n[joomdev-wpc-pros-cons disable_title=\"yes\" wpc_style=\"wppc-view1\" title_tag=\"H3\" title=\"Title Here\" pros_title=\"Avantages\" cons_title=\"Inconv\u00e9nient\" button_text=\"Get it now\" disable_button=\"yes\" button_link=\"\" button_link_target=\"_SELF\" button_rel_attr=\"dofollow\" verdict_text=\"\"][joomdev-wpc-pros]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-pros-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">D\u00e9givrage automatique<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Filtre anti-graisse devant le condenseur<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Pieds r\u00e9glables selon la hauteur<\/li>\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_pro_single\">Thermostat \u00e9lectronique<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-pros][joomdev-wpc-cons]\r\n<ul class=\"wp-pros-cons-list wp-cons-list\">\r\n \t<li class=\"joomdev_wpc_con_single\">Plan de travail en poly\u00e9thyl\u00e8ne au lieu de l\u2019inox<\/li>\r\n<\/ul>\r\n[\/joomdev-wpc-cons][\/joomdev-wpc-pros-cons]\r\n<h2>Que dit la l\u00e9gislation sur les saladettes r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es\u00a0?<\/h2>\r\nTout comme la plupart des <strong>\u00e9quipements frigorifiques<\/strong>, les saladettes r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es sont soumises \u00e0 des <strong>normes europ\u00e9ennes et fran\u00e7aises<\/strong>. Ces r\u00e8gles imposent avant tout un <strong>cadre l\u00e9gal<\/strong> favorisant le <strong>respect de l\u2019hygi\u00e8ne<\/strong> et de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.\r\n\r\nPour le cas des tables positives, cela concerne\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>La conservation des ingr\u00e9dients dans des bacs adapt\u00e9s ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le contr\u00f4le r\u00e9gulier de la temp\u00e9rature g\u00e9n\u00e9r\u00e9e \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des saladettes r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es (+3\u00b0C) ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le plan de travail nettoy\u00e9 apr\u00e8s chaque utilisation ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le nettoyage r\u00e9gulier du meuble, y compris le d\u00e9givrage ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le choix d\u2019un gaz r\u00e9frig\u00e9rant naturel et non-polluant. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<blockquote><em>Pour connaitre les d\u00e9tails des normes impos\u00e9es sur les tables de pr\u00e9paration r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es, rendez-vous sur <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/table-de-preparation-refrigeree\/\">cette page<\/a>. <\/em><\/blockquote>\r\n<h2>FAQ saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/h2>\r\nQue <strong>conserver<\/strong> dans une table de travail r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e\u00a0positive ? Comment <strong>nettoyer<\/strong> et <strong>entretenir<\/strong> ce meuble ? Iceshop vous \u00e9claire \u00e0 ce sujet via <strong>cette FAQ<\/strong>\u00a0!\r\n<h3>Que conserver dans une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ?<\/h3>\r\nAvec une <strong>table r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e positive professionnelle<\/strong>, vous pourrez <strong>conserver<\/strong> les <strong>ingr\u00e9dients<\/strong> que composeront vos <strong>plats<\/strong> et <strong>entr\u00e9es<\/strong>.\r\n<blockquote><strong><em>Dans une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, vous devrez avant tout stocker les ingr\u00e9dients principaux de vos pr\u00e9parations. <\/em><\/strong><\/blockquote>\r\nIl est donc important d\u2019avoir <strong>tous les produits \u00e0 port\u00e9e de mains<\/strong> pour la confection de vos plats. Le rangement \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la <strong>vitrine<\/strong> et\/ou de <strong>l\u2019espace de stockage<\/strong> est donc important.\r\nDans vos <strong>bacs gastro<\/strong>, disposez chaque produit comme\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Les oignons ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le fromage r\u00e2p\u00e9, mozzarella, feta, \u2026 ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Les tomates ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Les carottes r\u00e2p\u00e9es ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Les rondelles de concombres ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Le ma\u00efs ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Les tranches de jambon ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Les tranches de fromage ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Du filet de poulet ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>\u2026 <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nN\u2019oubliez pas aussi les <strong>sauces<\/strong> et les <strong>vinaigrettes<\/strong> qui agr\u00e9menteront vos <strong>salades<\/strong> et <strong>sandwichs<\/strong>.\r\n\r\nA <strong>l\u2019int\u00e9rieur du meuble<\/strong> froid, ce sont des <strong>bacs GN de r\u00e9serve<\/strong>, au cas o\u00f9 il vous manquerait l\u2019un ou l\u2019autre produit en vitrine. Vous pourrez \u00e9galement disposer <strong>quelques ustensiles de cuisine<\/strong> pour faciliter la confection de vos entr\u00e9es et plats.\r\n\r\nA titre informatif, les <strong>meubles \u00e0 pizza r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s<\/strong> sont sp\u00e9cialement con\u00e7us pour la <strong>conservation<\/strong> et la <strong>pr\u00e9paration<\/strong> de <strong>pizza<\/strong>. On retrouve donc les <strong>ingr\u00e9dients principau<\/strong>x \u00e0 la confection de ce plat embl\u00e9matique comme\u00a0: les p\u00e2tons, coulis de tomates ou encore mozzarella. Quant au <strong>tour p\u00e2tissier r\u00e9frig\u00e9r\u00e9<\/strong>, il est sp\u00e9cialement con\u00e7u pour <strong>conserver des aliments sucr\u00e9s <\/strong>comme des p\u00e2tes \u00e0 tarte, mousses, cr\u00e8mes p\u00e2tissi\u00e8re ou chantilly.\r\n<h3>Comment entretenir une saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ?<\/h3>\r\nIl est important de <strong>nettoyer<\/strong> et <strong>d\u2019entretenir<\/strong> votre saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e afin d\u2019en assurer son <strong>bon fonctionnement.<\/strong> La <strong>formation de givre<\/strong> peut notamment occasionner des <strong>pannes<\/strong> entrainant ainsi un <strong>dysfonctionnement<\/strong> du meuble. Dans le secteur de la restauration, c\u2019est aussi <strong>obligatoire<\/strong> puisque vous allez <strong>manipuler<\/strong> des <strong>denr\u00e9es alimentaires<\/strong>. Il faut donc que les <strong>ingr\u00e9dients<\/strong> que composeront vos pr\u00e9parations <strong>soient conserv\u00e9s<\/strong> dans les <strong>meilleures conditions<\/strong>.\r\nPour ce faire, il faut <strong>nettoyer<\/strong> les \u00e9l\u00e9ments suivants\u00a0:\r\n<ul>\r\n \t<li><strong>Le plan de travail ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>La vitrine ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>La structure interne et externe en inox ;<\/strong><\/li>\r\n \t<li><strong>Les bacs gastro. <\/strong><\/li>\r\n<\/ul>\r\nEn plus de cela, il faut v\u00e9rifier <strong>l\u2019\u00e9tat<\/strong> de certains pi\u00e8ces comme <strong>l\u2019\u00e9vaporateur<\/strong> ou le <strong>ventilateur<\/strong> (selon le type de froid g\u00e9n\u00e9r\u00e9).\r\n<blockquote><em><strong>Pour plus de d\u00e9tails sur l\u2019entretien de votre table de travail r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e positive professionnelle, lisez <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/table-de-preparation-refrigeree\/\">ce contenu<\/a>.<\/strong> <\/em><\/blockquote>","link":"https:\/\/www.iceshop.fr\/guide\/table-de-preparation-refrigeree\/saladette-refrigeree\/","name":"Saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e","slug":"saladette-refrigeree","taxonomy":"category","parent":26,"meta":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Guides d&#039;achat : Saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e - iceshop.fr<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nos guides d&#039;achat : Saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e vous aident dans votre choix. 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