Un congélateur professionnel est un matériel utile pour la congélation des aliments et des produits surgelés. Le matériel professionnel est disponible sous différents systèmes de froid. Le congélateur professionnel a la capacité de conserver les produits et les aliments à une température négative.
Idéal pour le supermarché, supérette et tout établissement professionnel d’alimentation, le congélateur professionnel est pratique pour une congélation optimale des aliments.
Quelles sont les différences entre un congélateur coffre vitré professionnel et un congélateur vitré professionnel ? Quel appareil est le plus efficace ?
Le congélateur vitré
Le congélateur vitré professionnel est une vitrine réfrigérée murale spécialement conçue pour la conservation des aliments et produits congelés et surgelés.
Avec ses portes coulissantes ou battantes, le congélateur vitré simplifie l’accès aux aliments pour assurer un service optimal. Outre, les portes du congélateur vitré, l’intérieur et l’extérieur de l’appareil sont généralement inox.
En ce qui concerne l’utilisation de cet appareil professionnel, le congélateur vitré est très utilisé dans un établissement commercial (supermarché, supérette, épicerie, …) pour mettre les aliments et les produits à bonne température.
Quelques détails caractéristiques de cet appareil :
- Froid statique ou froid ventilé ;
- 1 à 4 portes vitrées qui peuvent être battantes ou coulissantes avec serrure ;
- Plage de température à l’intérieur du congélateur comprise entre -15 à -25 °C.
Le congélateur coffre vitré
Le congélateur coffre vitré professionnel est le type de congélateur horizontal avec des portes coulissantes. Ce modèle de congélateur est très pratique pour les professionnels compte tenu de sa large capacité de stockage.
Les roulettes du congélateur coffre vitré professionnel facilitent aussi le déplacement de l’appareil dans la cuisine. Les congélateurs bahut vitrés ont une grande capacité en litres afin d’assurer le stockage des produits et des aliment. Cependant, cet appareil professionnel est plus encombrant qu’un congélateur vitré de type armoire. Les paniers à l’intérieur du congélateur coffre vitré servent de compartiments de stockage.
Voici les détails du congélateur coffre vitré :
- Froid statique ;
- Thermomètre électronique ou mécanique ;
- Portes uniquement coulissantes ;
- Plage de température à l’intérieur du produit en dessous de 0 °C ;
- Congélateur coffre à roulettes.
Le couvercle du congélateur coffre vitré professionnel garantit l’efficacité du produit. Le joint du couvercle coulissant vitré doit être étanche.
Congélateur vitré et congélateur coffre vitré : quelles différences ?
Voici un tableau récapitulatif avec les différences entre un congélateur coffre vitré et congélateur vitré.
| Congélateur coffre vitré | Congélateur coffre |
|
|---|---|---|
| Type de froid | Froid statique Froid semi-ventilé Froid ventilé | Froid statique |
| Type de porte | 2 à 4 portes avec serrure Portes battantes ou coulissantes | Uniquement portes coulissantes Possibilité de couvercle vitré |
| Température | Température de conservation inférieure à 0° C | Température de conservation comprise entre -15 ° C à – 25° C |
Iceshop propose plusieurs modèles de congélateurs vitrés professionnels, mais aussi des congélateurs vitrés. Chaque modèle convient pour un usage professionnel.
Ce matériel du froid est indispensable en cuisine et en milieu professionnel œuvrant dans l’alimentation et le commerce de produits alimentaires. Que ce soit un congélateur coffre vitré ou un congélateur vitré, les deux peuvent efficacement conserver les aliments et les produits.
