La chambre froide est l’un des appareils frigorifiques utilisés par les établissements professionnels pour conserver les denrées alimentaires et d’autres produits frais. Elle fonctionne grâce à un système de froid qui contient un fluide frigorigène. Il existe plusieurs modèles de cet appareil sur le marché, avec portes ou sans portes, de différents prix et de puissance variée selon le modèle. Savez-vous que vous pouvez monter votre propre chambre froide et son groupe de froid ? Eh oui, c’est possible ! Mais il faut seulement suivre quelques précautions. Alors, découvrez dans cet article les étapes à suivre pour les installations d’un groupe de froid d’une chambre froide.
Comment procéder l’installation d’une chambre froide ?
L’installation d’une chambre froide dépend de l’espace disponible dans votre pièce et la puissance du groupe frigorifique pour bien conserver chaque denrée alimentaire. En ce qui concerne le revêtement de l’appareil, nous vous conseillons de faire le devis sur des chambres froides qui respectent la sécurité d’hygiène alimentaire, facilement lavables, non toxiques et mur imputrescible. Vous pourrez choisir les chambres froides en acier inox galvanisé. D’ailleurs, l’épaisseur des panneaux est également importante pour ces machines de froid. L’épaisseur des panneaux quant à elle varie selon le type de chambre froide :
- Pour une chambre froide négative : 80 à 120 mm ;
- Pour une chambre froide positive : 60 à 80 mm.
Pour l’installation sur le sol, il faut choisir un revêtement qui assure une bonne isolation thermique, une bonne résistance pour supporter les charges lourdes, surtout avec un faible coefficient de frottement ou antidérapant.
Quel groupe de froid pour cet équipement ?
Les chambres froides fonctionnent grâce à un liquide ou fluide frigorigène ou gaz frigorigène situé dans le compresseur. Le fluide frigorigène d’une chambre froide doit être respectueux de l’environnement. D’ailleurs, ce fluide assure le bon fonctionnement du groupe frigorifique.
Type de froid
Les chambres froides selon le type (chambre froide négative ou chambre froide positive), fonctionnent avec deux types de température froide :
- Le froid positif : pour une chambre froide qui conserve chaque denrée alimentaire à une température froide positive plus de 0 °C. Ce type de chambre froide peut conserver les légumes, les fruits, les produits laitiers, les poissons et les viandes, etc.
- Le froid négatif : pour une chambre froide qui peut conserver chaque produit alimentaire à une température froide négative de moins de 0 °C. Elle peut conserver tous les produits congelés ou surgelés comme la glace en préservant la chaîne de froid au max.
Choix du groupe de froid
Pour garantir le bon fonctionnement de votre chambre froide, il est important de choisir un groupe frigorifique correctement dimensionné et ayant la puissance adéquate. Le dimensionnement du groupe de froid consiste principalement à faire le devis sur un système adapté à l’utilisation de la chambre froide. Les calculs sont réalisés par un frigoriste expérimenté. Ce dernier va prendre en compte la taille de la pièce, la puissance de l’appareil et la température voulue (chambre froide négative ou chambre froide positive).
Pour que la chambre froide consomme moins d’énergie, il faut choisir un fluide ou liquide frigorigène présentant un meilleur rendement. Vous pourrez utiliser par exemple des systèmes à eau glycolée ou des groupes frigorifiques utilisant le CO². Ainsi, vous pourrez également faire l’installation d’un récupérateur de température, ce qui consiste à intercaler entre le condenseur à air et le compresseur un échangeur de chaleur fluide frigorigène et eau afin de chauffer l’eau en exploitant la chaleur extraite de la chambre froide quand on procède à son refroidissement et au maintien en température.
Le système frigorifique est composé d’un compresseur, d’un évaporateur, d’un condenseur, d’un déshydrateur , d’un détendeur et d’un thermostat pour la régulation de la température.
Comment faire pour monter le moteur d’une chambre froide ?
Le montage d’un groupe frigorifique ne doit pas être pris à la légère. Les composants du groupe de froid : compresseur, évaporateur, condenseur, déshydrateur et le détendeur, assurent son fonctionnement et la diffusion de la température froide à l’intérieur de la chambre froide.
Les outils à utiliser
L’utilisation de ces outils est nécessaire pour faire le montage du groupe frigorifique :
- Perceuse avec foret de 35 mm de diamètre de 35 mm ;
- Tournevis plat ;
- Clés plates 16 ou 19 ou 21 mm ;
- Mastic et mousse d’expansion ;
- Câbles, cosses et colliers.
Le processus de montage
Pour passer au montage du groupe frigorifique de votre chambre froide, voici les étapes à suivre :
Installer l’évaporateur dans la glacière
Pour faire l’installation de l’évaporateur dans la glacière :
- Percez un trou de 352 mm de diamètre dans la glacière ;
- Déroulez le flexible et passez-le avec les raccords dans l’ouverture ;
- Amenez le flexible jusqu’à l’endroit où vous fixez le compresseur ;
- Vissez l’évaporateur sur la côté de la glacière.
Installer le compresseur
Le montage du compresseur se passe comme suit :
- Installez le compresseur solidement par le socle dans un endroit sec et aéré ou au-dessus de la ligne de flottaison ;
- A noter que le compresseur ne peut fonctionner qu’avec une inclinaison de 45 ° ;
- Installez le compresseur sur un niveau plat pour avoir un angle maximal ;
- Assurez-vous d’avoir une place suffisante afin de lier les raccords rapides ;
- Connectez les fils.
Installer le thermostat
Le thermostat sert à la régulation de la température de l’appareil, pour installer cette pièce, il faut suivre les étapes suivantes :
- Fixez le thermostat à l’intérieur ou à l’extérieur du compresseur pour faire la régulation de la température ;
- Assurez-vous que le capillaire puisse rejoindre l’évaporateur ;
- Amenez le tube capillaire jusqu’à l’évaporateur ;
- Fixez le tube sur la plaque de fixation ;
- Amenez le câble électrique jusqu’au boîtier du compresseur.
Faire des raccords rapides
Pour faire cela, voici notre astuce :
- Appliquez quelques gouttes d’huile 3 en 1 sur les raccords ;
- Vissez les raccords à la main sur le compresseur ;
- Serrez-les avec 2 clés plates jusqu’à atteindre un espace de 2 à 3 mm entre l’accouplement et la fin de l’autre ;
- Effectuez un serrage de ¼ de tour pour percuter les raccords et assurez leur étanchéité.
Connecter les câbles d’alimentation
Pour garantir la sécurité de la batterie de l’appareil, l’unité est équipée d’un système de coupure basse tension. Cependant, la réduction de la longueur du câble au minimum réduit également les pertes de tension, cela se fait tout en respectant la section préconisée dans la notice d’installation. D’ailleurs, on peut connecter directement les câbles d’alimentation sur la batterie en y mettant un fusible de protection de 15 ampèremètres. Après ce processus, vous pourrez tester votre groupe frigorifique et mettre en marche votre chambre froide.
Ce sont les étapes à suivre pour les installations du système de froid d’une chambre froide. Nous vous invitons à faire un devis sur notre site iceshop.fr pour l’achat des accessoires pour votre appareil frigorifique. Nos produits sont toujours au meilleur prix !
