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Comment fonctionne un moteur de chambre froide ?

La chambre froide est une pièce à basse température interne qui stocke des produits alimentaires. Un certain nombre d’éléments sont impliqués dans le fonctionnement de cette installation frigorifique. Chacun de ces éléments constitutifs de la chambre froide a pour rôle d’assurer la répartition de la chaîne du froid. C’est ainsi que les aliments seront conservés au froid. Que ce soit une chambre froide modulaire positive ou négative, la qualité des nourritures sera préservée avant qu’elles ne soient consommées ou utilisées. Toutefois, pour assurer la bonne conservation des produits, la chambre froide doit avoir un moteur performant. Ce dernier se compose de fluide frigorigène et d’autres éléments. Si vous êtes curieux de comprendre le fonctionnement du moteur d’une chambre froide, vous êtes au bon endroit !

Qu’est-ce qu’un fluide frigorigène pour chambre froide ?

chambre froide.

Connue sous le nom de gaz réfrigérant, le fluide frigorigène est le gaz utilisé par le groupe frigorifique des chambres froides pour fonctionner correctement. Il peut être pur ou mélangé selon la matière. Il est souvent utilisé dans l’installation d’appareil frigorifique, car il permet de respecter efficacement la chaîne du froid. Le fluide frigorigène marche en ingurgitant de la chaleur sur une température très basse. Ensuite, à une poussée plus élevée, cette température sera convertie en froid.

« Actuellement, le dioxyde de carbone est le plus utilisé, car il représente un effet réduit des émissions nocives des groupes frigorifiques. »

Ainsi, pour les chambres froides, le fluide frigorigène de dioxyde de carbone permet une utilisation hygiénique. En effet, rimant avec un faible risque néfaste pour la couche d’ozone, le dioxyde de carbone est une substance qui produit moins de gaz à effet de serre. 

Moteur de chambre froide : comment ça marche ?

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Généralement, le moteur de chambre froide n’est rien sans le fluide frigorigène. Ce groupe frigorifique est composé de 5 éléments, contribuant à la mise en marche des chambres froides. D’ailleurs, le mode de fonctionnement est le même que ce soit pour une chambre froide négative ou positive. C’est la température de l’air qui circule dans son intérieur qui est différente. Pour fonctionner, les chambres froides auront besoin de :

  • Un compresseur ;
  • Un condenseur ;
  • Un déshydrateur ;
  • Un détendeur ;
  • Un évaporateur. 

Voici comment le groupe produit du froid nécessaire à la conservation.

Tout d’abord, le fluide frigorigène est reçu par le compresseur et la température diffusée reste faible. Puis, la poussée de température de fluide frigorigène sera augmentée et transférée vers le condenseur. 

Ensuite, le condenseur convertit le fluide frigorigène en gaz en une substance liquide. Pour ce faire, le condenseur utilise assez d’énergie pour transformer l’air en eau. Un condenseur fixe, avec un ventilateur à fonctionnement liquide peut être utilisé pour le refroidissement dans la chambre froide.

Avant d’atteindre le détendeur, le fluide frigorigène passe d’abord dans le déshydrateur pour se débarrasser de ses saletés. En effet, le déshydrateur confine l’humidité qui peut encombrer le groupe frigorifique. A la fin de ce processus, le fluide frigorigène est envoyé au détendeur. 

Avant d’être évacué à l’évaporateur, la température et la poussée du liquide de refroidissement seront stabilisées par le détendeur. Avec un thermostat, la redondance de l’évaporateur par le fluide frigorigène est assurée par le détendeur. 

Dans l’évaporateur, le fluide frigorigène se transforme à nouveau. En effet, il revient à son état d’avant, de la substance liquide à la substance gazeuse. Après, l’évaporateur fait l’échange de chaleur de l’air froid de la chambre froide. Ainsi, à l’aide de la ventilation, l’air froid est réparti dans toutes les surfaces de la chambre froide. 

Pour conclure, le fonctionnement du moteur d’une chambre froide nécessite la liaison entre le groupe frigorifique et le fluide frigorigène. 

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Equipe Expertise - Rédaction - Matériel-Horeca.com

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