Une vitrine murale réfrigérée est un matériel frigorifique pour exposer et conserver des produits alimentaires à une température froide. Matériel indispensable, les vitrines réfrigérées sont souvent installées dans un supermarché ou dans une boucherie.
Une vitrine réfrigérée murale se présente comme un meuble vitré que l’on accroche au mur. Ce matériel réfrigéré permet l’exposition des produits à une température adéquate. Elle peut avoir des dimensions différentes selon la longueur, la largeur et la hauteur en fonction du modèle choisi.
Caractéristiques d’une vitrine murale réfrigérée
Il existe plusieurs modèles disponibles de vitrine murale réfrigérée selon la description de votre choix. Ce matériel frigorifique varie suivant ses dimensions, son type de froid et son utilisation. Généralement, une vitrine murale réfrigérée est caractérisée par :
- Une vitre permettant de voir les produits exposés à l’intérieur avec leurs prix, leurs références et tous les autres détails.
- Des portes coulissantes, pour certains modèles, permettant la déposition, l’entretien et la livraison des produits alimentaires mis en vente.
- Un éclairage LED pour garder les produits visibles même placés en profondeur de la vitrine (-afin de les mettre en valeur jour et nuit. Cet éclairage LED attire les clients, ce qui va affecter le prix et la considération du produit.
- Des groupes d’étagères permettant de classer chaque produit suivant son type et les niveaux du refroidissement adaptés à la classe climatique.
- Un dégivrage automatique permettant d’empêcher le givre de rester dans le matériel frigorifique.
- Un rideau de nuit pour les vitrines réfrigérées ouvertes afin de garder les produits alimentaires au frais.
- Un intérieur généralement conçu en inox.
La vitrine murale réfrigérée professionnelle peut être d’un froid statique ou froid ventilé. La température idéale pour chaque produit est classée suivant les niveaux de refroidissement. Ainsi, les vitrines murales réfrigérées sont toujours accompagnées d’un régulateur de température. En effet, il est possible de régler la température de la vitrine suivant les types de produit à conserver. L’étagère de la vitrine permet de faciliter le classement des produits et le dégivrage des vitres.
Avantages d’une vitrine murale réfrigérée
Une vitrine murale réfrigérée professionnelle a pour fonction principale l’exposition et la conservation de tout type de produits alimentaires. Ce matériel frigorifique joue un rôle important sur la qualité des produits et du service rattaché à son utilisation (boucherie, épicerie, fromagerie, …). Une bonne apparence de la vitrine murale réfrigérée utilisée par les professionnels de restauration vise à la satisfaction des clients et aux prix des produits.
L’utilisation d’une vitrine murale réfrigérée apportent plusieurs avantages :
- Le respect des normes sanitaires pour la conservation des produits alimentaires ;
- La valorisation des produits par son éclairage LED et incitation une réaction positive de la part des clients ;
- L’augmentation du chiffre d’affaires et de la vente de produit ;
- Le démarquage vis-à-vis des concurrents.
Choisir une vitrine réfrigérée murale
Il faut choisir une vitrine murale réfrigérée professionnelle en fonction de son utilisation et du service qui va y être associé. Les critères au choix de la vitrine frigorifique sont basés sur :
- Les dimensions selon la profondeur, la longueur et la hauteur qui délimitent la capacité de stockage en litres de la vitrine ;
- Le nombre des étagères adapté à la classe climatique des produits disponibles et des niveaux de refroidissement pour chaque type de produit ;
- Le nombre de portes répondant aux besoins de la vitrine ;
- Le prix du matériel en fonction du modèle.
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