Turbine à glace Buffalo - 2 litres - Sorbetière professionnelle

Turbine à glace de qualité professionnelle qui élimine la nécessité de pré-réfrigérer la cuve, réel gain de temps de préparation. Construction en acier inoxydable avec compresseur intégré. Le faible encombrement permet une utilisation de comptoir.

Réaliser des crèmes glacées est un réel plaisir, surtout en été lorsque les températures commencent à grimper et que l'envie de se rafraîchir est devenue primordiale.

Grâce à cette turbine à glace professionnelle de la marque Buffalo, vous pourrez réaliser vous même vos glace en confectionnant jusqu'à 4 litres par heure.

Référence: CM289

Points forts

Hauteur:: 362 mm
Largeur:: 272 mm
Profondeur:: 315 mm
Poids:: 12.2 kg
Capacité:: 2 L
Avec ou sans roulette:: Sans roulette

341 €94 (HT)

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Turbine à glace Buffalo - 2 litres

Grâce à cette turbine à glace de la marque Buffalo, vous pourrez réaliser vous même vos glaces que vous soyez un artisan glacier professionnel ou que vous ne l'utilisiez simplement pour votre plaisir personnel. En effet cette machine est très simple d'utilisation et vous permettra d'obtenir un rendement correct de 4 litres par heure. C'est donc une machine idéale pour les familles mais aussi les professionnels de la restauration qui souhaitent réaliser eux même leurs glaces plutôt que de proposer des glaces industrielles avec un goût beaucoup moins prononcé

Vous pouvez contrôler votre préparation à tout moment avec cette sorbetière Buffalo

Cette sorbetière Buffalo va vous permettre un contrôle d'une extrême précision sur votre préparation. En effet il sera possible d'appuyer sur le bouton de pause afin de vérifier si la préparation est à bonne texture ou encore pour ajouter de nouveaux ingrédients soit pour ajouter du croquant avec des pépites de chocolat ou bien une touche fruitée avec un coulis de fruits frais.

Les turbines Buffalo offrent une descente en température optimale pour la confection de glace

L'un des aspects les plus intéressants de cette turbine à glace Buffalo est sa capacité à descendre en température afin d'atteindre une température minimale de -35°C (plus que certains congélateurs professionnels). Cette descente progressive de température va permettre d'obtenir une glace onctueuse et bien crémeuse qui va doubler de volume entre le début et la fin de la préparation.