

Disponibilité : En stock
Points forts
Réaliser des crèmes glacées est un réel plaisir, surtout en été lorsque les températures commencent à grimper et que l'envie de se rafraîchir est devenue primordiale.
Grâce à cette turbine à glace professionnelle de la marque Buffalo, vous pourrez réaliser vous même vos glace en confectionnant jusqu'à 4 litres par heure.
Grâce à cette turbine à glace de la marque Buffalo, vous pourrez réaliser vous même vos glaces que vous soyez un artisan glacier professionnel ou que vous ne l'utilisiez simplement pour votre plaisir personnel. En effet cette machine est très simple d'utilisation et vous permettra d'obtenir un rendement correct de 4 litres par heure. C'est donc une machine idéale pour les familles mais aussi les professionnels de la restauration qui souhaitent réaliser eux même leurs glaces plutôt que de proposer des glaces industrielles avec un goût beaucoup moins prononcé
Cette sorbetière Buffalo va vous permettre un contrôle d'une extrême précision sur votre préparation. En effet il sera possible d'appuyer sur le bouton de pause afin de vérifier si la préparation est à bonne texture ou encore pour ajouter de nouveaux ingrédients soit pour ajouter du croquant avec des pépites de chocolat ou bien une touche fruitée avec un coulis de fruits frais.
L'un des aspects les plus intéressants de cette turbine à glace Buffalo est sa capacité à descendre en température afin d'atteindre une température minimale de -35°C (plus que certains congélateurs professionnels). Cette descente progressive de température va permettre d'obtenir une glace onctueuse et bien crémeuse qui va doubler de volume entre le début et la fin de la préparation.
Buffalo propose aussi une turbine à glace en version 1.5 litres, pour la découvrir cliquez ici
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