Armoire réfrigérée de maturation et d'affinage - Samaref - ST 1400 RF

ST 1400 RF
Armoire réfrigérée de maturation et d'affinage - Samaref - ST 1400 RF

Les armoires Stagionatura sont dédiées à ceux qui transforment les produits du terroir, comme les agritourismes, les ateliers artisanaux et les "norcinerie".

Les techniques anciennes et les secrets de la « norcineria » sont transformés en technologie avec deux gammes d’armoires d’affinage : Superior et Classique.

    details

  • Tension : 230 V
  • Puissance : 1319 W
  • Capacité : 1355 L
Description

Armoire réfrigérée de maturation et d'affinage - Samaref - ST 1400 RF

Les armoires Stagionatura permettent d’optimiser le travail, d’augmenter la production et de préserver les saveurs de la tradition.

Display touch 7”

  • Superior line - Interface graphique multilingue, simple et intuitive.
  • 20 programmes personnalisables
  • Gestion automatique de 21 phases pour chaque programme
  • Réglage de la ventilation
  • Disponible en 6 langues

Avantages

  • Affinage naturel

Il est possible de produire de la charcuterie de façon naturelle, sans additifs ni conservateurs chimiques, avec un affinage lent, en toute sécurité.

  • De nombreuses fonctions 

Non seulement une armoire d’affinage, mais aussi un séchoir à fruits et légumes.

  • Qualité garantie toute l’année

Une charcuterie d’excellente qualité à tout moment de l’année et dans toutes les conditions climatiques.

  • Efficacité en toute sécurité

Un gain de temps et de ressources considérable par rapport à la méthode traditionnelle “en cave”. Environnement contrôlé selon les méthodes HACCP.

Solutions intelligentes

  • Afficheur compact : Commande simple et intuitive dans la gamme Classic
  • Étagères perforées : Stabilité maximale pour les fromages à affiner
  • Barres de suspension pour la charcuterie : Grande capacité interne et séchage uniforme

Données techniques 

  • Volume brut : 1355 lt
  • Température de service : +6+30 °C
  • Niveau d'humidité : 40%-90%
  • Type de moteur : Avec groupe logé
  • Gaz réfrigérant :  R452A
  • Puissance frigorifique : 1319 W (-10°C / +45°C)
  • Absorption : 3281 W
  • Tension/fréquence :  230 V/1~/50 Hz

Données frigorifiques

  • Unité de réfrigération : Groupe de condensation tropicalisé pour garantir fiabilité et performances  à 43°C
  • Quantité de gaz : 1400 gr
  • Évaporateur : Avec traitement anti-corrosion par cataphorèse
  • Dégivrage : Automatique par résistance électrique
  • Évaporation des condensats : Par bac d'évaporation des condensats à extraction facile (en cas d'installations en absence de système d'évacuation eau)

Données de fabrication

  • Dimensions produits LxPxH : 1435 x 850 x 2085
  • Dimensions emballage LxPxH : 1500 x 890 x 2195
  • Poids brut : 217 Kg
  • Construction : Monocoque en acier inox 304
  • Matériel extérieur/intérieur : Intérieur et extérieur en acier inox AISI 304; compartiment technique, dos et fond extérieur en acier galvanisé/colaminé
  • Épaisseur d'isolation : 60 mm de polyuréthane avec HFO pour garantir des propriétés isolantes élevées (faible impact environnemental: GWP<5 et zéro ODP)
  • Angles intérieurs : Arrondis pour faciliter le nettoyage
  • Porte : 2 Portes à fermeture automatique avec butée à 105°
  • Joint de porte : Magnétique et amovible, conçu pour améliorer l'isolation et réduire la consommation énergétique
  • Pieds : En acier inox AISI 304 réglables en hauteur (90 mm-125 mm) 

Fonctions

  • Panneau de contrôle : Afficheur compact, simple et intuitif
  • Fonctions : Cycles manuels de séchage et affinage configurables en température et humidité. Cycle de changement d'air automatique.

Accessoires

  • Éclairage : En option
  • Serrure : En dotation
  • N. accessoires inclus : 6 - Étagère perforée en acier inox 530 x 600 mm 6 - Paire de glissières pour grille 530x650 mm (Mod. 700/1400)
  • Variantes : Alimentation avec fréquence 60 Hz

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Caractéristiques

  • Tension : 230 V
  • Puissance : 1319 W
  • Capacité : 1355 L

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