Quelle différence entre chambre froide positive et négative ?
Il existe deux sortes de chambre froide : positive ou négative.
Une chambre froide positive va générer une température allant de +2°C à +10°C. Pour les professionnels CHR, une chambre froide est donc nécessaire pour préserver, le plus longtemps possible, la fraicheur et la qualité nutritive des aliments. Selon votre activité, la taille d’une chambre froide positive peut varier. En effet, plus vous aurez des produits à stocker, plus votre chambre devra être volumineuse.
Une chambre froide négative, quant à elle, possède les mêmes avantages qu’une chambre positive : espace de stockage suffisant pour votre établissement tout en conservant la qualité et le goût des produits. La différence entre les deux réside dans la température générée. En effet, une chambre froide négative maintiendra la température entre -18°C à -23°C. Vos aliments ne risqueront donc pas d’être gelés, ni détériorés.
Comment nettoyer une chambre froide ?
Votre chambre froide doit être entretenue régulièrement afin de maintenir la qualité de votre appareil.
Tout d’abord, vérifiez régulièrement, auprès d’un frigoriste certifié, les matériaux que composent votre chambre froide ainsi qu’à sa consommation d’énergie. En effet, un mauvais entretien et/ou un dysfonctionnement entraine considérablement une perte de qualité et de puissance de votre chambre froide.
Ensuite, veuillez à nettoyer régulièrement toutes les surfaces de votre chambre froide : sol, murs, étagères, joints des portes ou encore syphons. Bien évidemment, utilisez des produits conformes pour le nettoyage de votre chambre froide. Enfin, n’oubliez pas de nettoyer également les grilles de ventilations ainsi que les aérateurs.
Pourquoi choisir votre chambre froide chez Iceshop ?
Iceshop est le spécialiste du matériel frigorifique à destination des professionnels CHR. Nos chambres froides sont choisies avec soin en fonction des besoins des restaurateurs et autres professionnels dans le secteur agroalimentaire. Vous trouverez aussi bien des chambres froides positives que négatives avec un volume adapté selon votre établissement. Vous trouverez forcément le modèle parfait !
De plus, étant spécialiste du froid, notre équipe se tient à votre disposition pour tout conseil ou renseignement complémentaire sur l’une ou l’autre chambre froide. Nous vous conseillerons notamment sur le choix de votre chambre froide en fonction de vos besoins mais aussi selon votre établissement. Enfin, votre chambre froide est garantie 1 an chez Iceshop.
