Cave de maturation à viande 1 porte - Caves de maturation professionnelles

Armoire de maturation 1 porte
3 990 €00 HT

Disponibilité : En stock

Points forts

Hauteur:
2100 mm

Largeur:
750 mm

Profondeur:
815 mm

Nombre de portes:
1 porte

Porte pleine ou vitrée:
Pleine

Everlasting
STAG700
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Cette cave de maturation à viande 1 porte possède des qualités techniques spécialement étudiées afin d'offrir à la viande présente à l'intérieur une maturation optimale. 

Pour ce faire vous avez la possibilité de contrôler avec précision le taux d'humidité et la température. Cela permet à la viande de maturer en conservant ses qualités gustatives.

 
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Cave de maturation à viande 1 porte professionnelle

Iceshop vous propose de découvrir cette cave de maturation à viande professionnelle afin de vous donner l'occasion de créer une maturation parfaite de vos pièces de viandes ou vos saucisses. Entièrement composées d'acier inoxydable tant en intérieur qu'en extérieur, cette cave professionnelle vous assure une robustesse et une qualité vraiment excellente. Cette cave très solide vous accompagnera un long moment. 

Le grand avantage de cette cave est qu'elle est tropicalisée, cela signifie qu'elle pourra supporter très aisément des chaleurs élevées jusqu'à 46°C sans que votre moteur ou la réfrigération en soit endommagée. Cette cave pourra donc se placer à coté d'un autre appareil professionnel sans risque. 

La fermeture des la porte de cette cave professionnelle se fera automatiquement. Une fonctionnalité qui en ravira plus d'un. Il vous sera très facile de sélectionner vos viandes maturées à souhait et ensuite laisser la porte se refermer toute seule. 

Le thermostat présent sur cette cave professionnelle de maturation des électronique, cela signifie que vous pourrez sélectionner vous même la température que vous désirez dans votre espace de stockage. Cette dernière variera entre 2 et 25°C et possède un taux d'humidité allant de 40 à 95%. A vous de bien paramétrer votre cave de maturation pour donner un goût unique à vos viandes. 

Afin de vous faire économiser du temps et beaucoup d'énergie, le dégivrage de cette armoire sera fera automatiquement. Cela signifie que vous n'aurez pas à vous occuper du dégivrage vous même. La cave de maturation la fera elle même. Vous pourrez alors vous occuper de tâches plus importantes. 

Les pieds de cette cave de maturation sont 100% réglables, elle s'adaptera donc à tous les environnements et surtout à tous les sols qu'ils soit droits ou un peu inclinés. 

Une serrure avec un jeu de clé vous sera fournis. Cette serrure aura pour but de verrouiller votre espace de stockage. Elle fera office également d'anti-vols si vous n'avez pas toujours les yeux rivés sur votre cave. 

Vous pourrez placer cette cave de maturation professionnelle dans votre salle de restaurant en guise de preuve de qualité mais aussi dans votre arrière cuisine afin de donner l'occasion à votre chef cuisinier d'avoir tout ce qui lui faut à portée de main. 

Un régulateur d'humidité est incorporé ainsi qu'un extracteur d'air automatique afin de vous donner l'occasion de maturer vos viandes dans le plus grand respect des normes d'hygiène mais également pour ne pas altérer leur gout et leur propriété organoleptique. 

Afin de conserver au mieux vos viandes maturées, nous vous proposons de découvrir la cave de maturation à 2 portes. Cette dernière vous offre un espace de stockage beaucoup plus important et possède également des avantages qui raviront les plus grands restaurateurs, bouchers et artisans charcutiers. Vous êtes certains de faire l'unanimité auprès de tous vos clients en terme de saveur et d'authenticité. 

Cave de maturation à viande 1 porte:

  • Dimensions externes: 750 x 815 x 2100 mm
  • Intérieur: en Inox AISI 304
  • Extérieur: en Inox AISI 304
  • Angles: intérieurs arrondis
  • Fermeture automatique des portes
  • Groupe réfrigérant tropicalisé
  • Thermostat: électronique
  • Dégivrage: automatique
  • Pieds: réglables en Inox
  • Serrure + clés
  • Modèle: STAG700
  • Porte: 1
  • Poids: 137kg
  • Plage de temp.: +2° / +25°C.
  • Consommation: 1090 Watt
  • Humidité: 40% - 95%
  • Régulateur d'humidité: incorporé
  • Extraction d'air automatique par ventilateur aspirant

Made in Italy

Options :

  • Grilles GN2/1
  • Rails supplémentaires
Hauteur
2100 mm

Largeur
750 mm

Profondeur
815 mm

Nombre de portes
1 porte

Porte pleine ou vitrée
Pleine

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